Jaka jest peptydowa masa cząsteczkowa?

Masa cząsteczkowa peptydowa jest liczbą bez jednostek, która pochodzi ze stosunku średniej masy cząsteczki peptydowej podzielonej przez jedną dwunastą masę atomu węgla 12. Masę cząsteczkową peptydową można również opisać jako jeden kret zPeptyd w gramach, ponieważ mol jest ilością peptydu, który jest równy jego masie cząsteczkowej.Dlatego, ponieważ na przykład masa aminokwasowa proliny wynosi 97,12, jeden kret proliny jest równy 97,12 gramom substancji.

Ważne jest, aby znać liczbę masy cząsteczkowej peptydu w procesach takich jak synteza peptydowa, jako masymożna zastosować do określenia stężenia składników molekularnych.Na przykład, jeśli jeden składnik miał masę cząsteczkową 50, a drugi miał masę cząsteczkową 100, wówczas cząsteczki w drugim związku ważyłyby dwa razy więcej niż te w pierwszym związku.Gdyby oba były połączone w równych gramach, związek o niższej masie miałby dwa razy więcej cząsteczek obecnych w mieszaninie, ponieważ ważyły tylko połowę tyle, a zamiast stężenia 50/50 istniałoby stężenie około 66/33.

Oprogramowanie analizatora masy cząsteczkowej jest często stosowane do obliczenia liczby masy cząsteczkowej peptydu, ponieważ obliczenia można skomplikować inaczej.Istnieje nie tylko wiele chemicznych masy molekularnych elementów, które należy uwzględnić w sekwencjach aminokwasowych, które tworzą peptydy, ale także inne czynniki do rozważenia.Wchodzą zarówno właściwości hydrofobowe, jak i hydrofilowe w stosunku do wody, a także współczynniki absorpcji molowej dla samych białek.Numer Avogadrosa, który reprezentuje liczbę cząsteczek w mole, należy również zastosować przy określaniu objętości peptydów z masy cząsteczkowej peptydowej.

Aminokwasy są blokami składowymi dla peptydów.Wystąpią one od masy cząsteczkowej reszt, czyli faktycznej masy minus woda, 57,05 dla najmniejszej cząsteczki, glicyny, do 156,19 dla największej cząsteczki, argininy.Gdy łącznie są dwa lub więcej aminokwasów, do określenia nowej masy cząsteczkowej często stosuje się kalkulator masy cząsteczkowej peptydowej.

Określenie dokładnej masy cząsteczkowej peptydu ma ważne zastosowania w różnych badaniach.Dowody wskazują na przykład, że peptydy o niskiej masie cząsteczkowej są ważnymi regulatorami w biologii.Hormony zawierające te peptydy są aktywne w obszarach ciała, takie jak mózg, układ nerwowy i przewód pokarmowy.