Co to jest stężenie substratu?

W reakcjach biochemicznych substrat jest substancją, na której działa enzym.Taka reakcja ogólnie zmienia cząsteczki substratu na inną substancję.Terminowe stężenie substratu jest używane do opisania liczby cząsteczek substratu w roztworze.Jest to jeden z czynników wpływających na szybkość reakcji i może być dla nich czynnikiem ograniczającym.

enzymy są wysoce specyficzne, co oznacza, że zwykle działają tylko na jednym podłożu.Podczas reakcji kontrolowanej przez enzym enzym łączy się z substratem w miejscu aktywnym.W tym celu enzym ma bardzo wyspecjalizowany kształt, który pasuje dokładnie do podłoża.Kompleks enzymu-substratu powstaje, gdy enzym przyłącza się do podłoża.Po zakończeniu reakcji i tworzeniu produktów są one uwalniane z enzymu, który może teraz katalizować inną reakcję.

To, czy nastąpi reakcja, zależy od tego, czy cząsteczka substratu będzie zderzona i połączy się z wymaganym enzymem.Stężenie substratu, stężenie enzymu, temperatura i pH są wszystkimi czynnikami, które wpłyną na szybkość reakcji kontrolowanych enzymem.Czynnik, który jest na najniższym poziomie, staje się czynnikiem ograniczającym reakcję. Stężenie substratu

jest liczbą cząsteczek substratu występujących w określonym roztworze, podczas gdy stężenie enzymu jest liczbą enzymów.Jeden enzym może działać tylko na jednej cząsteczki substratu jednocześnie, więc wzrost enzymów oznacza, że więcej cząsteczek substratu można przekształcić w produkty reakcji.Ponadto, przy obecnych większej liczbie cząsteczek, istnieje większa szansa na zderzenie podłoża i enzymów.Wraz ze wzrostem liczby enzymów stężenie substratu staje się obecnie czynnikiem ograniczającym.

Jeśli istnieje więcej enzymów w roztworze niż cząsteczki substratu, dodanie większej ilości substratu lub zwiększenie stężenia substratu początkowo zwiększy szybkość reakcji.W miarę postępu reakcji cząsteczki substratu są używane, gdy są one przekształcane w produkty reakcji.Oznacza to, że stężenie substratu zmniejsza się z czasem i po raz kolejny staje się czynnikiem ograniczającym szybkość reakcji.Stężenie substratu można zwiększyć do punktu, w którym stosuje się wszystkie enzymy, co będzie maksymalną szybkość reakcji dla tego stężenia enzymów.

Zmiany temperatury i pH mogą również wpływać na szybkość reakcji, nawet jeśli maksymalneStosuje się stężenie substratu i stężenie enzymu.Zwiększona temperatura zwiększa szybkość reakcji, a obniżenie temperatury zmniejsza szybkość.Wynika to z faktu, że cząsteczki mają więcej energii i częściej łączą się.Temperaturę można zwiększyć tylko do określonego punktu lub spowoduje rozkład enzymów, podobnie jak zmiany pH.Enzymy mają optymalną temperaturę i pH, przy których będą działać i zapewnią najwyższą szybkość reakcji.