O que um gerente de serviço de alimentação faz?
Um gerente de serviço de alimentação é responsável por administrar um negócio culinário. As pessoas que fazem esse trabalho podem trabalhar em restaurantes, lanchonetes, salões de banquetes, hotéis e empresas de catering. Eles também podem trabalhar em resorts, em navios de cruzeiro, em acampamentos de verão e praticamente em qualquer outro lugar em que a comida é servida.
As condições de trabalho neste trabalho raramente são agradáveis. Ambientes quentes, longas horas e poucas quebras são todos normais. É uma posição estressante e com muito pouca supervisão. Noites de trabalho e fins de semana geralmente são um dado, e há muito poucos dias de folga. O trabalho não é fácil, e aqueles que não conseguem lidar com o estresse, o calor e a agitação da cozinha não permanecem nesta carreira por muito tempo. Como o trabalho em uma cozinha é muitas vezes desafiador, geralmente remunerando e estressante, é o trabalho do gerente incentivar os outros cozinheiros e se esforçar para manter Morale no alto do local de trabalho. Se as coisas ficarem muito ocupadas, o gerente deverá intervir e ajudar os cozinheiros até que a pressa termine. Isso significa que ele ou ela precisa estar familiarizado com todas as receitas e todas as estações da cozinha.
Um gerente de serviço de alimentação também é normalmente responsável por administrar o lado comercial da empresa, ou pelo menos o departamento de serviço de alimentação da empresa. Isso requer cuidar de todos os pequenos detalhes para que os cozinheiros e outros trabalhadores possam fazer seu trabalho. Os gerentes também devem estar no topo de todos os problemas de saneamento e segurança, protegendo os trabalhadores e os clientes. Eles trabalham individualmente com os clientes e também podem ser responsáveis por todas as transações financeiras do negócio, como garantir que as contas e os outros funcionários sejam pagos. Marketing e promoção também podem ser sua responsabilidade.
sendo bom neste trabalho reQuires que o gerente nunca para de tentar aprender e melhorar suas habilidades como cozinheiro, um gerente e como profissional. É preciso conhecimento de negócios e muita dedicação. O objetivo final de um gerente de serviço de alimentação, além de liderar sua equipe ou administrar o lado comercial das coisas, é obter lucro para a empresa através do trabalho. Sem isso, ele ou ela não trabalhará no negócio por muito tempo. Independentemente de onde a pessoa está trabalhando, sua prioridade número um é fazer o trabalho para o qual foi contratado: execute uma cozinha eficiente e produtiva, por favor os clientes e melhore o negócio.