O que um cozinheiro de Fry faz?
Um cozinheiro de Fry fica perto do fundo da hierarquia da cozinha, particularmente em restaurantes em estilo de fast-food ou cafeteria. Os principais deveres desta posição estão cobrindo as fritadeiras e as frigideiras rasas de um establishment movimentado, geralmente sob a vigilância de chefs executivos e assistentes ocupados. Este membro da cozinha também costuma preparar os alimentos que mais tarde serão fritos. Dependendo do menu do restaurante, isso pode processar batatas em batatas fritas, levantando uma massa para peixe e frango ou inventando os molhos de mergulho da cozinha que mais tarde serão combinados com a comida frita antes do serviço aos clientes. Muitas vezes, um cozinheiro de Fry deve arremessar sempre que necessário, para trabalhar o registro enquanto um colega de trabalho faz uma pausa ou para limpar os banheiros quando é sua vez.
O trabalho é frequentemente o primeiro dado a novos funcionários da cozinha. Quando outro novo funcionário chega, o cozinheiro Fry pode ser promovido a outra estação, como a grelha ou a linha de preparação, onde outra faceta da cozinha pode serarneou. Para realizar o trabalho de maneira eficaz, o cozinheiro Fry deve ouvir, ler e falar de maneira eficaz, além de receber ordens com facilidade, multitarefa e manter -se organizado para manter os clientes felizes e voltar para mais.
Cozes responsáveis pelas operações de fritura de um restaurante devem ter cuidado com os perigos associados ao trabalho. Algumas das temperaturas mais altas de uma cozinha são derivadas da fritadeira, que borbulha e geralmente cospe graxa quente em quem está por perto. Usar luvas que atingem o alto dos braços é comum. Aprender o procedimento adequado e o tempo para aquecer cada tipo de alimento é geralmente a primeira lição que um cozinheiro de batatas fritas receberá.
Essas fritadeiras estão geralmente situadas em uma fileira longa, com cestas de diferentes itens de menu girando até ficar totalmente cozido. O Fry Cook aprenderá em breve a se identificar quando os alimentos são cozidos adequadamente pela cor do exterior da comida. Este cozinheiro também podeSeja responsável por qualquer cozinha a ser feita nas frigideiras fritadas rasas da cozinha. A limpeza da estação é outra tarefa de cozinheiro de Fry, incluindo a substituição regular de óleo nas fritadeiras.
A comida preparada por um cozinheiro de batatas fritas é uma das tarifas de restaurantes mais icônicas, de batatas fritas e asas de frango a sanduíches de pesca, anéis de cebola e ocasionalmente hambúrgueres. Esses alimentos mantêm o cozinheiro Fry trabalhando constantemente para atender os clientes imediatamente. Em estabelecimentos de jantar mais refinados, a fritadeira pode ser empregada para alimentos mais incomuns, desde twinkies ou picles fritos a pernas de peru frito ou ombros de porco.