O que um gerente assistente de restaurante faz?
O gerente assistente do restaurante executa trabalhos bem parecidos com o gerente, mas o faz sob a orientação e direção do gerente. Este trabalho pode ser variável, dependendo das necessidades do gerente e do tipo de restaurante em que alguém trabalha. Ainda assim, existem várias atividades possíveis nas quais o gerente assistente de restaurante participa e listá -las dá um bom senso dos deveres típicos do trabalho.
Gerentes assistentes em restaurantes podem ter um alto nível de interação com os funcionários. Às vezes, eles podem contratar ou rescindir funcionários, podem estar envolvidos no treinamento e podem supervisionar o trabalho dos funcionários para determinar se sua qualidade é apropriada ou se as melhorias precisam ser feitas. Um gerente assistente de restaurante também pode ser responsável por conduzir análises de funcionários, fazer cronogramas de trabalho ou atuar como comunicador entre funcionários e gerenciamento de nível superior ou proprietários.
Várias responsabilidades entram no gerenciamento diário de um restaurante. Um deles pode estar recebendo ou comprando alimentos. Em alguns restaurantes, os chefs são responsáveis por comprar e avaliar a qualidade dos alimentos encomendados, mas um gerente assistente de restaurante também pode estar envolvido nesse processo. Eles podem avaliar potenciais fornecedores, incluindo fornecedores de linho, talheres, copos ou China, ou simplesmente podem interagir com esses fornecedores quando fazem entregas ou quando mais coisas precisam ser encomendadas. Esse trabalho também pode pertencer ao gerente ou ao gerente assistente, ocasionalmente, pode executá -lo quando o gerente não estiver disponível.
Lidar com os recibos diários é outra responsabilidade potencial do gerente assistente de restaurantes. Ele ou ela poderia equilibrar os livros todas as noites, certificando -se de que os valores recebessem correspondências até os valores cobrados. Alguns gerentes assistentes podem fazer depósitos diários. Outros assuntos financeiros em que o AssistanO gerente pode participar inclui funcionários pagantes, embora alguns restaurantes empregem um serviço de folha de pagamento.
Outro trabalho importante do gerente assistente de restaurante pode ser uma inspeção regular de restaurantes. Os restaurantes podem perder sua boa reputação e possivelmente ser desligados se violarem qualquer tipo de código de saúde. Garantir que todos trabalhem de acordo com o código e que a propriedade não tenha evidências de violações, como a presença de roedores ou o armazenamento inadequado de alimentos, é extremamente importante. Qualquer evidência dessas coisas seria levada à atenção do gerente.
Cuidar dos clientes é uma parte importante de ser gerente de assistente de restaurante, e a satisfação do cliente é, obviamente, profundamente valiosa para manter um restaurante aberto e viável. Os trabalhos relacionados à melhoria da satisfação incluem a interação com os clientes para avaliar a aprovação do cliente, apoiar servidores no chão ou hosts durante os horários de pico e auxiliar os clientes que têm reclamações. Gerentes assistentesGeralmente, são capacitados para compactar refeições ou oferecer descontos, caso um cliente fique insatisfeito e eles precisam fazer chamadas sobre quando os clientes tiverem queixas legítimas ou quando as queixas parecem ser uma tentativa de fazer uma refeição grátis. Geralmente, os gerentes assistentes erram ao lado da cautela, de modo que a reputação do restaurante de ser amigável ao cliente é preservada.