Vilka är de bästa tips för restauranginventarhantering?

Det finns många bra system för att hjälpa en professionell i restauranginventarhantering.Att hålla ett dagligt lagerantal är ett sätt att hålla reda på livsmedelskostnader och förbereda ett angivet räknark med varje produkt på den förenklar denna process.Att utbilda varje anställd för att vara medveten om livsmedelskostnader och korrekt delkontroll är en annan viktig aspekt av restauranginventarhantering.Att lagra inventeringsräkningar i en datordatabas gör det också mycket lättare att spåra kostnadsanalys, beställa produkter och övervaka veckovis användning.prepping.En grundläggande nyckel i restauranginventarhantering är att alltid veta exakt vilka produkter som finns tillgängliga för konsumenterna, och denna uppgift kan göras mycket enklare genom att generera ett anpassat lagerblad.Sidorna ska innehålla varje objekt i en separat kolumn och inkludera saker som de tidigare dagarna totalt och lager som motsvarar matdistributören.Objekt bör också räknas med samma värde varje gång för att säkerställa största möjliga noggrannhet.Att implementera denna metod hjälper till att minska matavfallet, förenkla beställningen och förhoppningsvis hjälpa chefen att upptäcka potentiella problem.

Att utbilda personalen för att vara medveten om matkostnad är en annan enorm faktor i restaurangen för restaurang.Om en kock inte vet de exakta delarna som varje förrätt och sidobjekt ska vara, så slutar en stor mängd mat i slutet av varje skift.Detta kostar inte bara företagets pengar, utan det uppmuntrar också personal att ofta kontrollera köket för extra mat för att snacka på under hela deras skift.

All denna information bör överföras till en datordatabas för att delvis automatisera restauranginventarprocessen.Genom att tillåta programvaran att dra av de dagliga lagerräkningarna från den totala veckot, kan en chef fastställa eventuella problem på alla skift för veckan.Till exempel, om butiken använde 100 kilo kyckling på en hektisk natt och 70 pund när butiken var långsam, kunde chefen gå direkt till de ansvariga parterna och göra nödvändiga korrigeringar.Att använda en dator för restauranginventarhantering gör det också möjligt för användare att se exakt hur mycket av varje produkt som användes under veckan, vilket gör beställningen med livsmedelsförsäljare mycket enklare.