Vilka är de olika typerna av livsmedelsutrustning?

Livsmedelsutrustning kan organiseras i fyra grundläggande kategorier.Matlagning, rengöring, matlagning och matkylning är de fyra huvudområdena som behövs när man driver en gästfrihetsverksamhet som en restaurang eller hotell.De exakta typerna av livsmedelsutrustning som krävs beror på typen och storleken på det kommersiella matstället.

Till exempel, även om alla kommersiella kök kräver en ugn, inte alla behöver samma storlekar eller typer av ugnar.En liten kommersiell pizzaugn som sitter på en bänkskiva kan fungera för en restaurang som erbjuder pizza tillsammans med många andra rätter, medan en pizzasal kan ha en eller flera stora ugnar för pizzor som kan ta upp en hel vägg i köket.Vissa restauranger eller hotellkök har kommersiella konvektionsugnar som har fläktar inuti för att flytta luften runt så att maten lagar snabbt såväl som jämnt.Transportörsugnar är livsmedelsutrustning som mest finns i snabbmat och avslappnade matställen när måltiderna körs på ett transportband genom en ugn för att laga dem till en fast timer.Uppvärmningstyper av restaurangugnar håller mat för att hålla det varmt tills det kan tas till en kund som väntar vid ett restaurangbord.

Commercial spis -toppar kan vara gas, elektrisk eller en kombination av båda.En kommersiell spis är vanligtvis mycket större än hushållspisar.Förutom en ugn och spis har många restauranger också friteringsutrustning.En kommersiell friterad är en vagnliknande enhet med hjul på botten och en stekenhet på toppen.Ett område som kallas en sedimentzon ligger under stekavsnittet och detta samlar bitar av mat och smet som faller av den stekt maten.Restaurang Fryers används för att göra populära stekt biljettpriser som pommes frites, smetbelagda fiskar och lökringar.

Elektriska kommersiella diskmaskiner är livsmedelsutrustning som används i de flesta gästfrihetsföretag, även om vissa artiklar på restauranger kan tvättas hand.De flesta kommersiella diskmaskiner är stora och starka nog för att tvätta stora krukor och massor av smutsiga rätter på en gång.Distributörer av livsmedelsservice kan också sälja stora industriella sänkor med kranar som kan inkludera sprutslangar som hänger över diskbänkområdet för enkel åtkomst när du rengör produkter eller handtvättar lite köksutrustning.Kommersiella kök kan ha både räknare och köksöar för att förbereda mat och vissa anläggningar har stora blandare för att blanda sina egna bröd- och konditorideg.Mjölkskakningsblandare, läskdispensatorer och kommersiella kaffebryggare är andra typer av vanlig utrustning för livsmedelsservice.

Kylskåp och frys är viktiga restaurangmaterial eftersom all mat måste lagras korrekt för både god smak och korrekt säkerhet.Beroende på kökets storlek kan ett kommersiellt kylsystem innehålla ett kylskåp eller det kan bara ha ett skjutdörrkylskåp och fryskombination.Vissa hotell- och restaurangförsörjningar inkluderar frysar som liknar hushållstypen förutom att dessa vanligtvis är mycket större.