Vad är nötköttindustrin?

Nötköttindustrin består främst av jordbrukare som höjer nötkreatur som en matkälla och processorerna som förbereder nötkött för detaljhandels- och grossistmarknaden.Andra branscher som direkt eller indirekt stöder och reglerar nötköttindustrin inkluderar spannmålsproducenter som levererar foder till ranchers och foderländer, regeringens övervakning av industrin som USA: s jordbruksdepartement (USDA) och veterinärtjänsterna som säkerställer hälsan hos boskapbesättningar.En av de största jordbruksindustrin uppskattas att det under 2010 finns 1,3 miljarder nötkreatur över hela världen och att allt från 24% - 60% av åkergrässlätten, beroende på nationen, avsätts för att höja dem.

Globalt nötkött och nötköttProducenter som leder på exportmarknaden inkluderar USA, Argentina, Australien, Brasilien, Kanada, Nya Zeeland, Europeiska unionen, Ryssland och Ukraina.Från och med 2010 står de tillsammans för nästan 6 miljoner ton nötköttexport årligen, upp från cirka 5 miljoner ton export 1994. Konstigt nog importerar många av de största exportörerna inom nötköttsindustrin lika mycket eller mer från utländska leverantörerockså.USA, Europeiska unionen och Ryssland importerar regelbundet mer nötkött än de exporterar, vilket gör Australien till den näst största nettoexportören av nötkött efter Brasilien.Höj nötkött när mer ekonomisk livsmedelsproduktion är möjlig.Det uppskattas till exempel i USA att 70-80% av allt spannmål som produceras, till stor del majs, går till nötköttsproduktion.Samtidigt används hälften av allt färskt dricksvatten som pumpas från brunnar i USA för att odla spannmål för nötkreatur.Växande vete för konsumtion i motsats till nötkreatur förbrukar bara en procent så mycket vatten, och nötköttindustrin kräver 18 gånger mer energi än att växa en motsvarande mängd spannmål som vete eller majs.

Att höja nötkreatur är utan tvekan en energi och resursIntensivt företag, men den globala efterfrågan fortsätter att öka när snabbt växande ekonomier som Chinas ökar efterfrågan på kött på den internationella marknaden.Handel på USA: s Chicago Mercantile Exchange har sett nötkreaturs framtid nå alla tider sedan de lades till handelslistan 1964. Detta fortsätter trots att det ökade spannmålspriser över hela världen, och det faktum att nötköttet i USA har en nötkreaturbesättningsstorlekDet är den minsta sedan 1958.

En del av orsaken till mindre besättningar är att nötkreaturforskning har höjt mängden nötkött per ko från cirka 400 pund (181,44 kg) på 1960 -talet till ett intervall på 580 pund (263,08 kg) ellerMer per ko 2005. Exporten i nötköttindustrin fortsätter att växa för att tillgodose denna ökande efterfrågan, med USA: s nötköttsexport som hoppar 19% 2010 ensam och Australias ökar i exporten nära bakom 13%.