Hur väljer jag den bästa barista manualen?
När du väljer en barista -manual är det viktigt att leta efter instruktion i kaffe och te -förberedelser, bryggningsmetoder, förkylningsmetoder, mjölk ångtekniker, dryckrecept och nödvändiga utrustningsansökningar och underhåll - för att starta.En riktigt bra barista manual kommer att erbjuda mycket mer.
Termen barista kommer från italienska, vilket betyder bartender.På amerikansk engelska hänvisar termen vanligtvis till en person som arbetar i ett kafé som förbereder espresso, kaffe och tedrycker.Eftersom barista -titeln i allmänhet indikerar att en person har fått utbildning eller uppnått en hög skicklighet i konsten att kaffe och te -förberedelse, är valet av en bra barista manual en viktig.
Se till att barista manual du väljer täckerGrunderna, minst.Du bör hitta instruktioner om skillnaderna mellan kaffestekar.Fokusera inte bara på skillnaderna i smak, utan också regioner, växande miljöer, pris, kvalitet och rostningsmetoder.Se till att din barista manual innehåller instruktioner på te också.Du bör hitta ordentliga bryggningstekniker;Metoder för att göra varma, isade och blandade tedrycker;te latte instruktion;och andra serveringsalternativ.
espresso bör ha ett separat avsnitt.Efter att ha studerat en bra barista -manual bör du känna till processen att brygga espresso, hur man väljer en espresso -stek, hur man drar skott och vet vad termerna dosering , nivellering och tamping betyder.
Mjölk bör också ha sin egen sektion.Grunderna för ångande och skillnaden mellan ångande 2% och skummjölk bör täckas.Dessutom bör du få tydlig vägledning om korrekt temperaturkontroll, korrekt skummet och hur man använder mjölk i kaffe- och tedrinkförberedelser.
En bra barista manual kommer också att erbjuda en menyavsnitt.Det här avsnittet bör innehålla recept för kaffe och tedryck, kaffevillkor och slang och ordentliga dryckförberedelser.Leta efter en menyavsnitt om smoothies, inklusive beredningstekniker, skillnaden mellan att använda hela frukt och blandad frukt- och smoothie -produktalternativ.
Du bör också hitta ett avsnitt om utrustning.I det här avsnittet bör du lära dig om de olika typerna av utrustning och deras användning, liksom skillnaderna mellan tillverkare.En bra barista manual kommer också att instruera korrekt rengörings- och sanitetsmetoder, korrekt underhåll och erbjuda enkla reparationstekniker.
Kaffehistoria är också en viktig del av en bra barista -manual.Leta efter information om historien om kaffe och te, inklusive etymologi.En diskussion om biologi och odling är en viktig del av barista -träning, och en viktig faktaavsnitt om kaffe och te är viktigt.En bra barista manual kommer också att innehålla information om sociala och hälsoaspekter av kaffe och te och diskutera lämpliga lagringstekniker.
Du kanske inte är kvalificerad att tävla i en världsbarista -tävling efter att ha studerat en bra barista manual, men du borde känna dig bekvämRunt de flesta kaffe- eller tedrinkförberedelser eller diskussioner.