Vad gör en bankettkapten?

En bankettkapten verkar i en tillsynsroll över service och vänta personal för stora middagar.En kapten kan arbeta i en restaurang eller klubb och kan till och med hitta en position i ett omfattande privat hushåll.En bankettkapten kommer att ansvara för att övervaka alla bankettverksamheter, inklusive servrar, matleverans, alkoholservice och konsumtion och allmänt underhåll och underhåll av bankettområdet.En bankettkapten förväntas upprätthålla höga standarder inom matservicen, inklusive omfattande kulinariska kunskaper och gästfrihetsförmågor.

När en anläggning underhåller stora grupper hanterar en bankettkapten väntan genom schemaläggning, utbildning och felsökning.Han ser till att vänta personal följer standardförfaranden, inklusive matservice och sanering.Han kommer ofta att göra personalplanen och övervakar strumpan och rengöringen av matplatsen.Han kan stå på en server i fallet med truancy och kan ofta hjälpa till att utsättas för banketten, den slutliga beredningen av plattor, samarbetet mellan vänta personal och kök och tjänst för drycker.

Han kan vara ansvarig församordna reservationer och agera som evenemangskoordinator.Detta kan inkludera att förbereda fakturering och spårningsutgifter, vinster och lager.Han kan också vara ansvarig för att upprätthålla kundkontakter och granska konton.

Jobbuppgifterna som rör detta yrke kan variera mycket beroende på storleken och omfattningen av matplatsen och huruvida den tillhandahåller cateringtjänst eller inte.När det gäller catering kan en bankettkapten också vara ansvarig för att övervaka evenemang utanför platsen.Detta kan inkludera regelbundna bankettövervakningsuppgifter, liksom de som involverar transport av mat, förnödenheter och utrustning.Han kommer att övervaka presentationen och förberedelserna av bord, stolar och sängkläder.Övervakning av platsinställningar, matservictabeller och utrustning är också en del av jobbet.

Denna typ av gästfrihetsarbetare kommer att vara medveten om säkerhetsbestämmelser och renlighetsstandarder för hans verksamhet, liksom alla krav från myndigheter som utvecklar och verkställer livsmedelsindustrinpolicyer.Han övervakar i allmänhet sidoarbete, eller en anställdas anställda och lagrar uppgifter.Han kommer sannolikt att kontrollera eller ha input på anställningen och avfyrningen av serviceanställda, och han kan utarbeta personalens scheman och skicka pappersarbete som är relevanta för lönefunktioner.

En bankettkapten tillbringar det mesta av sin arbetstid med att övervaka andras arbete.Det är nödvändigt att få ett team av anställda att arbeta för att underlätta ett större parti, och det är kaptenens jobb att se till att alla andra teammedlemmar hanterar sitt ansvar.Han kanske också befinner sig spela flera roller i intresse för kundservice, inklusive server, värd, chef och köksassistent.Bankettkaptenen kommer också att fungera som en modell för förfining och professionalism, eftersom han så ofta är i en kundtjänstroll.