Vad gör en barchef?

En barhanterare har en mängd olika uppgifter som han måste tendera att, särskilt hantera den övergripande verksamheten i baren.Barhanteringsjobb består vanligtvis av att hålla både kunderna och de anställdas innehåll samtidigt som de övervakar de dagliga baraktiviteterna.Samtidigt som man upprätthåller en lugn uppförande måste chefen övervinna hinder samtidigt som man säkerställer att baren går smidigt i alla avseenden under varje skift.

Att kontrollera, räkna och köpa lager är en stor del av jobbet.Barchefen, eventuellt tillsammans med Assistant Bar Manager eller Lead Bartender, räknar inventering av Bars -produkterna.Det är viktigt att barchefen håller ett vakande öga på drastiska droppar eller stigningar i lager, eftersom det kan vara ett tecken för foul play eller slarv bakom baren.

De mest betydelsefulla och dyra produkterna som ska beställas är naturligtvis, naturligtvis, naturligtvis är naturligtvis, naturligtvis, är naturligtvis, naturligtvis, är naturligtvis,De alkoholhaltiga dryckerna.Mängder vin, sprit och flaska och dragöl bör räknas regelbundet för att fylla rätt mängd.Barchefen kan göra beställningar med en eller flera representanter för alkoholhaltiga drycker eller köpmän på återkommande basis.

Beroende på hur upptagen baren är kan dessa beställningar placeras dagligen, varje vecka eller till och med varje månad.Eftersom han i allmänhet är ansvarig för baren snarare än hela restaurangen, förfalskar barschefen vanligtvis relationer med sprit, öl eller vinförsäljare, med vilka han ofta hanterar.Ibland kan sådana relationer resultera i specialerbjudanden, vilket kan innebära bättre lagernivåer för baren.

Denna typ av chef ansvarar också för personalen bakom baren som bartendrar och barbacks, eller de som hjälper bartendern.Han kommer vanligtvis antingen att utbilda alla bartenders eller utbilda ledningsbartendern för att utbilda de nya bartendern.Träning består vanligtvis av sprithantering, föredragen gästinteraktion och penninghanteringspolicy.

Barhanteraren förbereder vanligtvis också barscheman och prestationsgranskningar.Han bör ha kunnig i politiken för både lokala och federala regeringar, liksom själva baren, om försäljningen av sprit och dess konsumtion.Sådana riktlinjer måste följas av både barchefen och hans anställda.

På en restaurang anses barchefen vara en av framsidan av husets (FOH) chefer, eftersom han dikterar verksamheten vid den fysiska fronten av anläggningen.Oavsett om verksamheten är en bar, restaurang, nattklubb, kasino, cateringhall eller på annat sätt, bör denna FOH -chef ha ett tydligt grepp om att hantera allmänheten.Han borde upprätthålla professionalism samtidigt som han är vänlig med beskyddare, med tanken att han borde få kunderna att vilja återvända.