Vad gör en cateringkoordinator?

En cateringkoordinator hanterar cateringavdelningen för en restaurang, livsmedelsbutik, leverantör av livsmedelsservicer eller specialevenemang.Han eller hon är vanligtvis ansvarig för organisationen och schemaläggningen av cateringevenemang för kunder och kan vara det offentliga ansiktet för cateringverksamheten för företaget.En framgångsrik cateringkoordinator kan behöva utmärkta personliga färdigheter, erfarenhet av ledning och övervakning och en tydlig förståelse av cateringvärlden.

Det är ganska ovanligt att en cateringkoordinator fungerar som kock;Jobbens funktion tenderar att vara mer administrativ.Det kan dock vara viktigt att ha kreativa färdigheter, eftersom det gör det möjligt för en koordinator att hjälpa kunder att se alternativ och fatta beslut för deras tillgodose evenemang.Den största delen av ett koordinatorsjobb är installationen och genomförandet av evenemang, som kan sträcka sig från små frågor, till exempel en privat middag för en familj till gala öppningar, filmpremiärer eller samhällsbröllop.

När en klient kommer tillEn cateringkoordinator som vill inrätta en händelse kommer koordinatoren vanligtvis att sitta ner och diskutera parametrarna för den specifika situationen.Viktiga saker som koordinatoren kan behöva veta inkluderar vilken typ av evenemang det är, hur många som deltar, om det finns ett tema eller atmosfär som önskas, och vad kunden känner är ett bra budgetintervall.Med hjälp av djupgående kunskap om Companys cateringmeny kan koordinatoren hjälpa klienten att skapa den perfekta menyn för evenemanget.I vissa fall kan detta inkludera provsmakningar av möjliga rätter för att låta klienten granska kockens skicklighet och kvalitet.

När en beställning har tagits emot och behandlas kan samordnaren vara ansvarig för att få ett cateringteam tillsammans för att hantera evenemanget.Detta kan inkludera servitörer, bartendrar, servrar och prep -kockar, som alla kan vara under ledning av cateringkoordinatoren.Vanligtvis kan koordinatoren dra från företagets personal, eller kan ha en kontaktlista med god väntelag som kan hyras dagligen.I vissa fall kan koordinatoren också vara ansvarig för att du berör föremål relaterade till catering, inklusive stolar och bord, sängkläder, blommiga mittstycken, bestick och rätter.

En cateringkoordinator kan eller inte kan övervaka leverans, inställning och exekvering av evenemanget.I ett stort företag kan dessa uppgifter hanteras av en chef istället, vilket lämnar koordinatoren fri att redo andra evenemang och fortsätta det dagliga arbetet med att träffa kunder.Med en annan händelse eller till och med flera evenemang på många dagar kan arbetslivet för en cateringkoordinator vara ganska spännande.