Vad gör en catering handledare?

En catering handledare ansvarar för att organisera och övervaka de flesta cateringbranschverksamheter, från att utarbeta serviceavtal till matleverans och inställning av webbplatser.Handledaren är vanligtvis den näve som blivande kunder möter för att boka evenemang.Han eller hon är också vanligtvis ansvarig för att ställa in prissättningsstrukturer och se till att projekt stannar kvar på budgeten.I vissa avseenden liknar jobbet en cateringchef.För det mesta är dock en handledare en mer ledande befattning som handlar om ekonomi och företagsledning samt evenemangskoordinering.

I hierarkin i Professional Food Prep and Delivery World är en catering handledare nära toppen.Denna person är vanligtvis ansvarig för att övervaka varje verksamhet i ett cateringföretag.Att anställa och träna servrar, arbeta med kockar för att ställa menyer och hantera huvudkalendern kommer alla inom jobbet.I de flesta fall är cateringledaren också till hands under evenemang för att hantera kriser och svara på alla frågor som uppstår.

Catering handledare är på många sätt företagsadministratörer.Cateringvärlden kretsar kring kommersiell matlagning och service, men mycket framsyn måste gå till marknadsföring, klientbehållning och prissättning i frontend.Dessa uppgifter faller vanligtvis till handledaren.Den här personen är vanligtvis ansvarig för att inte bara schemalägga och genomföra evenemang utan också se till att böckerna är i ordning och företaget gör en vinst.

En av de största skillnaderna mellan en catering handledare och en cateringchef är omfattningen av uppgifter och ansvar.Mycket beror på verksamhetens storlek, men i allmänhet ansvarar en chef för att organisera matberedskap och serverberedskap, utan att faktiskt säga hur dessa beslut fattas.Chefen är i huvudsak ansvarig för att utföra handledarens vision och order.Under cateringevenemang ser chefer till att maten levereras i rätt skick till exempel och övervakar eventuella förberedelser på plats.Handledare arbetar på en högre nivå och hanterar ofta det fysiska utrymmet och organiserar tidpunkten.

Det är vanligt att en catering handledare börjar som chef, eller till och med som kock eller server.De flesta cateringkarriärer är hierarkiska, vilket innebär att anställda kan arbeta sig upp på ansvarskedjan genom flitigt arbete och uppmärksamhet på detaljer.Det är mycket sällsynt att någon blir en catering handledare utan åtminstone en grundläggande jobbhistoria i branschen.Handledare fortsätter ofta att bli evenemangskoordinatorer, bröllopsplanerare eller sociala chefer för stora företag eller hotellkedjor.