Vad gör en matsalschef?

En matsalschef arbetar i en restaurang eller ett annat område där matservice äger rum, som en stor företagscafeteria, en utväg eller ett sjukhus.Han eller hon är ansvarig för att hantera alla aspekter av matsalen, till exempel att se till att servrarna och bussarna arbetar som de ska, upprätthålla utseendet på matsalen och hantera alla kundproblem.Chefen övervakar vanligtvis inte människor i köket, där kocken eller kockarna i allmänhet är ansvariga.

Vanligtvis kommer en matsalschef att vara någon som har en omfattande upplevelse inom livsmedelsbranschen.Det kan vara ett mycket stressande, utmanande och snabbt jobb, särskilt i större restaurangmiljöer.Många chefer kommer först att börja som servrar och sedan arbeta sig upp i en tillsyns- eller ledningsroll.Ansvaret för jobbet kan variera beroende på storleken på anläggningen och antalet andra anställda som arbetar där.

Som med de flesta ledande befattningar kommer någon i denna position ofta att vara ansvarig för att planera arbetsschemat för de andra anställda, se till att alla skift är tillräckligt täckta och försöker rymma förfrågningar i lediga dagar.Han eller hon kan intervjua potentiella nya anställda och fatta anställningsbeslut samt avgöra om någon kan fortsätta arbeta eller inte.När nya anställda har anställts kan chefen vara ansvarig för att utbilda dem och upprätthålla alla företagsstandarder angående klädkod eller arbetsbeteende, till exempel.

Förutom att arbeta med andra anställda, kommer chefen för en matsal vanligtvis att behöva upprätthållaEn inventering av nödvändiga sängkläder eller andra produkter och gör beställningen efter behov.Han eller hon kan också vara ansvarig för bokföring eller underhåll av konton.Kundtjänst är också en stor del av detta jobb, och det är viktigt för den här personen att kunna lösa eventuella problem med kunder snabbt och tyst, samtidigt som man upprätthåller en artig och respektfull uppförande.

En matsalschef kommer vanligtvis inte att fungera regelbundettimmar.Ofta krävs helg- eller kvällskift, ibland mer än heltid.För människor som vill arbeta inom livsmedelsbranschen kan det dock vara en utmärkt karriärväg som erbjuder fördelar och andra förmåner, och det tillåter mycket interaktion med andra människor.Det ger också professionell insikt i branschen för alla som överväger att öppna en egen restaurang.