Vad gör en matprocessingenjör?

En livsmedelsprocessingenjör ansvarar för drift av ett eller alla av de olika stadierna av livsmedelsbearbetning, såsom tillverkning, modifieringar och förpackningar av en viss livsmedelsprodukt.En livsmedelsprocessingenjör måste se till att maten är säker för konsumtion.Hon måste också se till att livsmedelsstillverkning och förpackningsprocesser är kostnadseffektiva och effektiva.

Det finns många steg i livsmedelsbearbetningen.I ena änden måste livsmedelsprodukten utvecklas och tillverkas.Sedan, i andra änden, måste den förpackas och förberedas för leverans.En livsmedelsprocessingenjör kan vara ansvarig för varje steg, från ena änden till den andra eller specialiseras på ett visst område.När maten tillverkas, modifieras och i slutändan förpackas, måste hon se till att förhållandena är hygieniska och att produkten är säker och fri från skadliga mikrober.

I många fall måste en livsmedelsprocessingenjör förstå hur fasta ämnen, vätskor och gaser uppför sig.Beroende på vilken typ av anläggning där en livsmedelsprocessingenjör används kan hennes uppgifter variera.Till exempel är glass vanligtvis luftad.Så om hon anställs för att arbeta på en glassproduktionsanläggning, kan hon behöva förstå hur mycket gas som behövs för att ordentligt luftas glassen och hur en viss gas kommer att påverka glassen.

Vid vissa livsmedelsbearbetningsanläggningar kan en livsmedelsprocessingenjör vara ansvarig för att utveckla en livsmedelsprodukt.För vissa livsmedelsprodukter har utvecklingen redan varit väl etablerad, men för andra produkter kan hon behöva bestämma vilka steg som krävs i tillverkningen.Hon kan också behöva ta reda på vilka material som behövs.Dessutom kan hon behöva veta hur mycket värme eller kylning av produkten behöver för att sterilisera, pastörisera, laga, torka eller avdunsta den.

Utrustningen vid anläggningen kan spela en stor roll i uppgifterna för en livsmedelsförädlingsingenjör.I vissa fall kan hon behöva arbeta med mekaniska ingenjörer för att designa ny utrustning.I andra fall kan hon behöva välja den bästa tillgängliga utrustningen för ett visst syfte.Hon kan behöva instruera andra om hur en utrustning fungerar och vilka faktorer som får utrustningen att producera en matprodukt av låg kvalitet.

En livsmedelsprocessingenjör kan arbeta i olika inställningar.Till exempel kan hon vara anställd inom livsmedelsindustrin, men hon kan också arbeta för läkemedels- eller kemisk industri.Vissa är anställda av regeringen eller universiteten, medan andra arbetar för privata företag.Vanligtvis kan en livsmedelsprocessingenjör arbeta hand i hand med andra ingenjörer och forskare, säljare, växtchefer och konstruktionsfolk dagligen.