Vad gör en matforskare?

En livsmedelsforskare utför forskning, genomför experiment, övervakar kliniska prövningar och inspekterar färdiga livsmedelsprodukter.Han eller hon är avgörande för skapandet av säkrare livsmedel, bättre konserveringsmedel och effektivare livsmedelsbearbetningstekniker.Professionals är vanligtvis specialiserade på ett visst område inom livsmedelsvetenskap, som att uppfinna nya produkter, förbättra tillverknings- och förpackningsstrategier eller studera sjukdomar relaterade till mat.De flesta livsmedelsforskare arbetar för livsmedelsbearbetningsanläggningar, privata forsknings- och utvecklingslaboratorier, universitet och statliga organisationer.

Konsumenter är beroende av kunniga forskare och kvalitetskontrollarbetare för att säkerställa att maten de äter är välsmakande, näringsrik och fri från skadliga sjukdomar ochbakterie.Professionals inom livsmedelsvetenskapsindustrin är ofta specialiserade på att testa säkerheten och näringsinnehållet i matlagning, tillverkning och färdiga produkter.Individer i livsmedelsbearbetningsanläggningar och statliga organisationer, såsom Food and Drug Administration i USA, övervakar förfarandena som används för att lagra, förbereda och paketera mat, upprätthålla hälsokoder och anser att produkter är säkra eller osäkra för konsumtion.Kvalitetskontrollproffs fastställer utgångsdatum och ser till att mat transporteras ordentligt ur anläggningar.

En livsmedelsforskare som arbetar i ett forskningslaboratorium kan studera molekylkompositionen för mat, experimentera med nya livsmedel eller konserveringsmedel eller undersöka möjliga förbättringar av bearbetningsutrustning.Experter forskar de positiva och negativa effekterna av livsmedelstillsatser och försöker förbättra näringsvärdet för produkter.En livsmedelsforskare kan också ta itu med frågor om ekonomiska problem och global hunger genom att undersöka sätt att öka grödproduktionen och distributionen.

För att bli livsmedelsforskare är en individ vanligtvis skyldig att få en kandidatexamen i fältet från en ackrediterad, fyra-års universitet eller högskola.Vissa arbetsgivare, inklusive universitet och privata forskningslaboratorier, föredrar att anställa forskare med magister eller doktorsexamen.Nya arbetare får vanligtvis formell utbildning från erfarna livsmedelsforskare för att lära sig om pågående forskning, de olika verktygen och teknikerna som används i en fabrik, förordningar och andra detaljer om jobbet.Utbildning kan pågå från några veckor till ungefär ett år, beroende på en specifik arbetsgivarnas krav och en ny livsmedelsforskare.

När den globala befolkningen blir mer upptagen av hälsa, säkerhet och hållbarhet finns det en stadigt växande efterfrågan på kunniga livsmedelsforskare.Nya arbetare behövs för att undersöka och utveckla miljövänliga produkter, förpackningsmaterial och processer.Genom att utbilda allmänheten och producera bättre varor har individer i livsmedelsindustrin möjlighet att göra betydande effekter på ihållande miljö- och hälsoproblem som klimatförändringar, bevarande och fetma.