Vad gör en matservicearbetare?

En matservicearbetare kan utföra många uppgifter.Livsmedelsarbetarens arbetsbeskrivning och de allmänna kraven kan vara annorlunda beroende på arbetsgivaren.Det område där man också kan göra en skillnad, eftersom vissa områden har strängare krav.

Som servitör, servitris eller bartender i en restaurang kanske man inte behöver ett matservicearbetarcertifikat eller licens, medan certifiering i andra områden är nödvändig även för bussare och diskmaskiner.En matservicearbetare anställd av ett sjukhus, vårdhem, skola eller annan institution kan också kräva vidareutbildning och dokumentation.

Servitrisen, servitören eller bartendern är i allmänhet ansvarig för att servera mat eller dryck som hans eller hennes huvudsakliga plikt.Ytterligare uppgifter är också typiska, inklusive "sidoarbete" som kan inkludera påfyllning av kryddor och andra förnödenheter, rengöring av arbetsstationer, samla in räkningen och göra förändringar.I restauranger och lounger med högre ände kan du välja vin, förklara matlagning, korrekt bordsinställning och till och med servettfällning.

En bussare ansvarar i allmänhet för att rensa tabeller men kan också krävas för att återställa dem.Rengöring av arbetsstationer och tömning av skräp kan också inkluderas i bussarens uppgifter.Diskmaskiner är anklagade för att hålla disk, redskap, krukor, kokkärl och andra containrar eller verktyg rena, sanerade och återvända till sina rätta platser.

Livsmedelsarbetaren som anställs av en institution, till exempel en skola, kommer sannolikt att kräva en viss utbildning i sanitet och näring.På många områden finns det mycket specifika riktlinjer för skolmåltider som måste följas.Vissa mängder livsmedel från var och en av livsmedelsgrupperna måste inkluderas, så betydande planering går in i varje meny långt innan matberedningen börjar.

Mat måste också hanteras på lämpligt sätt.Orockad mat får endast hanteras när du bär handskar.Kalla livsmedel och varma livsmedel måste hållas vid lämpliga temperaturer.Matlagring är också viktigt, eftersom okokt kött aldrig ska förvaras ovanför eller i närheten av mat för att äta för att undvika förorening.Korrekt servering och rengöring är också viktiga.

Ovanstående riktlinjer gäller även för livsmedelsarbetaren i andra institutionella miljöer, eftersom felaktig sanitet eller hantering av mat kan leda till livsmedelsrelaterad sjukdom.Det finns många regler såväl som riktlinjer för sunt förnuft, som måste följas för att säkerställa livsmedelsservice av hög kvalitet.Matförgiftning och liknande problem är enorma skulder.På sjukhus eller vårdhem, till och med fängelser, kan livsmedelsarbetaren behöva planera och förbereda menyer för att tillgodose speciella dietbehov också.