Vad gör en hotellköpschef?

Ett hotellköpschef förhandlar kontrakt med leverantörer och hanterar många delar av den dagliga verksamheten inom en specifik plats eller en kedja av hotell.Sökande för dessa jobb krävs vanligtvis att ha avslutat en grundutbildningskurs i företagsadministration, gästfrihetshantering eller ett relaterat ämne.Dessutom föredrar många arbetsgivare att anställa individer som har tidigare erfarenhet av att arbeta inom hotell- eller gästfrihetsindustrin.

Hotell köper regelbundet leveranser av mat och dryck från leverantörer och dessa matvaror säljs genom interna butiker eller i baren och restaurangen.Hotellköpschefen måste kontakta distributionsföretag och förhandla om erbjudanden för att få bulkorder för leveranser som levereras till webbplatsen.På så sätt måste chefen se till att byggnaden har tillräckligt med lagringsutrymme för att innehålla dessa varor och att leveranserna inte kommer att löpa ut innan de används.Leveransavtal kan vara i kraft i veckor, månader eller år och under tiden kan en köpchef på hotellet försöka förhandla om sådana erbjudanden om andra leverantörer börjar erbjuda lägre kostnadsförsörjningspaket.

Bortsett från förgängliga varor, en hotellköpschefMåste också förvärva hållbara varor som möbler, sängkläder och datorutrustning.En chef kan inleda förhandlingar med flera företag innan de går med på ett leveransarrangemang.Vissa typer av varor och utrustning köps sällan i vilket fall utbudsavtal ofta är engångsevenemang.Andra typer av hållbara ämnen måste ersättas relativt snabbt på grund av tung användning i vilket fall chefen kan ingå ett långsiktigt kontrakt med en viss leverantör.

Efter att ha köpt de nödvändiga varorna måste en chef samarbeta med restaurangen, baren ochButikschefer och sätter prispunkter för olika produkter som hotellgäster kan köpa.Cheferna försöker prissätta föremål konkurrenskraftigt så att gästerna inte frestas att lämna byggnaden och köpa samma typer av varor från närliggande återförsäljare.Trots att de försöker hålla priserna låga måste chefer också se till att försäljningspriset för varor är tillräckligt högt för att täcka kostnaden för att köpa lager och andra kostnader som moms.

Inom stora hotellkedjor kan en hotellköpschef presenseras överEtt team av inköpsföretag som var och en har till uppgift att hantera en plats eller en typ av produkt.Chefer måste se till att de totala budgetgränserna inte överskrids.För att uppnå detta kan chefen behöva spendera tid på att coacha medarbetare om förhandlingstekniker och strategier.