Vad är en mathandlare?
En mathandlare är en person som arbetar i en anläggning där mat produceras och förpackas och kommer i kontakt med mat när han är på jobbet.Detta kan inkludera alla från Prep Cooks på restauranger till kvalitetsinspektörer på en produktionslinje.Vissa regioner kräver särskilda certifieringar för livsmedelshandlare för att se till att de vet hur man ska hantera mat säkert och på lämpligt sätt, och människor kan få utbildning från samhällskollegier och tekniska skolor.Hälsoavdelningar kan också sätta på säkerhetsklasser.
Att se till att en livsmedelshanterare har tillräcklig utbildning och verktyg för livsmedelssäkerhet är en viktig aspekt av att skydda folkhälsan.Om någon som är sjuk kommer i kontakt med mat kan hon sprida sjukdomen till andra människor.På samma sätt, om en livsmedelshanterare inte lyckas hantera livsmedel som kött och mejeri ordentligt, kan människor bli sjuka av bakterie- eller svampföroreningar.Mathandlare måste lära sig om ämnen som personlig hygien, säker matlagning och hanteringstemperaturer och hur man lägger ut en livsmedelsanläggning för att undvika korsföroreningar.
En person med certifiering av livsmedelshanterare kan vara mer anställningsbar i livsmedelsindustrin, även om detCertifiering krävs inte specifikt.Vanligtvis kräver företag certifiering för handledare även om hälsoavdelningen inte gör det, och att ha utbildning kan göra det möjligt att gå högre i ett företag, övervaka och utbilda andra människor som arbetar med mat.Det kan också vara möjligt att förhandla om bättre löner.
I regioner där certifiering av livsmedelshanterare är nödvändig för att arbeta med mat måste människor kunna visa bevis på certifiering och vanligtvis måste förnya regelbundet.För att bli certifierad tar människor en klass och en undersökning för att visa kunskap om de ämnen som omfattas.Förnyelser kräver vanligtvis omprövning.Människor kan också ha ett fortsatt utbildningskrav, till exempel att delta i ett fast antal timmars säkerhetsutbildning per år, för att bekräfta att de följer trenderna i livsmedelsindustrin och vet om förändringar i hälso- och säkerhetsrekommendationer och krav.
Att arbeta som mathandlare kan kräva att människor spenderar mycket tid på fötterna i heta, trånga miljöer.Arbetet kräver vanligtvis goda observationsförmågor och uppmärksamhet på detaljer, eftersom människor förväntar sig kvalitet och konsistens från maten de köper.Mathandlare med särskilda estetiska färdigheter eller matlagningsförmågor kan arbeta sig in i ledande befattningar som designar och skapar menyalternativ eller arbetar direkt under en chefskock.