Vad är en matfotograf?
En matfotograf tar bilder av mat för magasinspridningar, kokböcker, annonser och förpackningar.Hans jobb är att fotografera varje mat på ett sådant sätt att den resulterande bilden antyder dess lukt, strukturer och smak.För att göra detta måste han ordna varje maträtt på ett visuellt tilltalande sätt, placera sin belysning för att betona skålfunktionerna han vill lyfta fram och få sitt skott innan maten har försämrats på något sätt.
Innan en matfotograf kan fånga en maträtt på film måste han först utforma den.Matstyling innebär att det ska skjutas såväl som alla bakgrundsartiklar som bestick, dukar och glasögon.Ofta föredrar kunder ett konstnärligt skott framför en enkel bild av en given maträtt.Således uppmuntras matfotografen att vara fantasifull i sina stylingval, och han kan skapa oväntade kombinationer som att ersätta en bok eller en palmfrond med en tallrik.Kunder med stora budgetar anställer ibland en matstylist för att göra detta arbete, vilket gör att matfotografen kan koncentrera sig på sina bilder.
Bad belysning kan göra att även de mest attraktiva matarna ser ut som oupptäckt på film.Således är en viktig del av livsmedelsfotografens inställningsarbete att etablera korrekt belysning.I allmänhet tänds maten med mjuka ljus som visar skålen utan att producera en bländning på själva maten eller de omgivande rekvisita.Fotografen måste bestämma vilka element i maträtten han vill lyfta fram innan han lägger sina lampor.En erfaren matfotograf kan ordna sin belysning på ett sådant sätt att de ljusa områdena och skuggorna kommer att arbeta tillsammans på film, vilket får fram attraktiva funktioner som kurvor för en jordgubbe eller saftighet hos en hamburgare. En av de främsta utmaningarna som en matfotograf står inför är den snabba hastigheten där rätter förlorar sin visuella tilltal.På ett utrymme på bara några minuter kan nyskuren frukt börja bruna, tunga såser kan börja separera och attraktiva ångvispar kan försvinna.Beredskap är ett av fotografens mest användbara vapen i striden mot tiden.Han sätter ofta upp sitt skott med hjälp av stand-in-livsmedel och väntar tills arrangemanget är perfekt för att få in den verkliga maträtten, som han sedan kan fånga så snart det träffar bordet. En annan vanlig teknik är användningen av olika ämnenFör att bromsa nedbrytningen av vissa livsmedel och förbättra deras utseende.Glycerin sprayas ofta på kött eller grönsaker för att föreslå saftighet eller dagg, till exempel, och varma, vattenblöt bomullsbollar är ibland dolda bakom livsmedel för att skapa utseendet på ånga.I vissa fall används håliga livsmedel i stället för en äkta maträtt.Detta gäller ofta med glass, som replikeras med en förkortning och pulveriserad sockerblandning som nära liknar den verkliga saken men inte smälter.I USA är emellertid användningen av falska eller ersättare i fotografier avsedda för reklamändamål förbjudet enligt lag.