Vad är mathygienutbildning?

Livsmedelshygienutbildning ger arbetare med livsmedelsindustrin den information de behöver för att upprätthålla livsmedelssäkerhetsprotokoll i köket.På många ställen är mathygienutbildning för vissa köksanställda ett krav på licensiering av en restaurang eller annan anläggning som serverar mat.Utbildning i livsmedelshygien kan vanligtvis erhållas genom samhällskollegier, handel och karriärskolor.

Det finns många faror i att driva ett kommersiellt kök, inklusive förorening av mat och risken för förstörelse.Livsmedelshygienutbildning kan bidra till att minska dessa risker genom att utbilda restaurangägare, chefer och anställda inom säker matlagring, hantering och förberedelser.I vissa fall kan arbetare i icke-kommersiella kök också krävas för att genomföra ett utbildningsprogram för mathygien, såsom arbetare i kyrkor, grupphem eller soppkök.Mathygiencertifieringsprogram uppdateras vanligtvis regelbundet för att säkerställa att de livsmedelssäkerhetsstrategier som undervisas är i linje med aktuell kunskap.I många fall kan restauranganställda endast ta regeringsgodkända utbildningsprogram inom livsmedelshygien om de vill följa lokala lagar.Regeringens krav kan också inkludera nödvändigheten av restauranganställda att visa sin nuvarande mathygienutbildningscertifiering tillsammans med restaurangerna andra licenser och tillstånd.

Regeringskraven för utbildningen för livsmedelshygien varierar avsevärt.I USA verkställs vanligtvis efterlevnaden av livsmedelshygienstandarder av län- eller stadsinspektörer, även om statlig lag kan förskriva standarder för utbildningen för livsmedelssäkerhet.Kulinariska skolor kan erbjuda mathygienutbildning och certifiering som en del av deras utbildningsprogram, även om kandidater fortfarande kan vara skyldiga att klara en separat, regeringsgodkänd licensprov.Lagar kan också variera om nödvändigheten av restaurangarbetare att slutföra denna typ av utbildning.Till exempel kan lokala lagar endast kräva att vissa anställda får utbildning med förståelsen att en certifierad anställd alltid är på tjänst för att övervaka de icke-kritiska anställda.

För restaurangarbetare och ägare som inte vill gå på kulinarisk skola finns det andra möjligheter för utbildningar för livsmedelssäkerhet.På många ställen i USA, till exempel, kan utbildningsprogram för livsmedelssäkerhet bara ta några dagar att slutföra, och i vissa områden finns online -hygienutbildningskurser.Beroende på lokala lagar kan en restaurangarbetare behöva upprepa kursen med några år för att förnya sin certifiering eller licens.Andra alternativ för uppfriskande mathygienutbildning kan inkludera korta livsmedelssäkerhetsworkshops eller kurser i fortbildning.