Hur undviker jag matförgiftning från nötkött?

Nötkött, särskilt malt nötkött, kan vara en vanlig källa till bakterierna som leder till matförgiftning som Salmonella och E. coli.Även om det kanske inte är möjligt att undvika alla möjliga instanser av matförgiftning från nötkött, finns det säkert några steg du kan vidta för att minska risken.Några av de viktigaste sakerna att komma ihåg är att laga nötköttet ordentligt, att hålla det kallt när det ska vara kallt och vice versa och undvika korskontaminering när du förbereder andra livsmedel.

Att undvika matförgiftning från nötkött börjar när du först köper det.Välj ett paket där försäljningsdatumet är minst några dagar i förväg, och ett som är vakuumtätat och inte läcker.Håll det kallt tills det kommer hem.Den kan sedan förvaras i kylen i en dag eller två tills den är tillagad eller fryst i upp till några månader.Om det lagras i kylen bör den förvaras på 40 grader Fahrenheit (4 grader Celsius) eller mindre för att förhindra bakteriens tillväxt.När nötköttet avfrostas bör det avfrostas i kylen eller mikrovågsugn, aldrig utelämnas på disken och absolut aldrig placera i varmt vatten.

När du förbereder nötköttet för att laga, använd aldrig samma skärbräda eller kniv för någon annanlivsmedel och se till att alla vätskor inte läcker någon annanstans på disken.Detta kallas korsföroreningar och att vara noga med att förhindra att det är ett enkelt sätt att undvika matförgiftning från nötkött.Detta gäller för alla typer av kött, fisk eller fjäderfä - låt aldrig de råa juicerna röra andra livsmedel.

Ett annat enkelt sätt att undvika matförgiftning från nötkött är att laga det ordentligt.Koka aldrig nötkött delvis, och lägg sedan tillbaka det i kylen för att avsluta matlagningen senare;Koka det noggrant första gången och värma sedan om det vid behov.Experter rekommenderar att nötköttet når en inre temperatur på 160 till 165 grader F (71 till 74 grader C) för att vara kokta noggrant och för att döda alla bakterier.

Processen att undvika matförgiftning från nötkött stannar dock inte.När nötköttet är kokt bör det hållas varmt och bör inte lämnas ut vid rumstemperatur i mer än två timmar.Eventuella rester bör omedelbart läggas bort i kylen.