Hur undviker jag matförgiftning från fläsk?

Matförgiftning från fläsk kan göra dig extremt sjuk och i allvarliga fall kan till och med vara farlig, men det finns ett antal saker du kan göra för att undvika det.Försök att köpa kött av hög kvalitet som inte är förbi sitt utgångsdatum och lagra det ordentligt före användning.Se till att hantera fläsk med försiktighet, undvika korsföroreningar med andra livsmedel och se till att alla ytor den berör och dina händer tvättas noggrant före och därefter.När du förbereder det, bekräfta att den är ordentligt tillagad.Kyl eller frysrester snabbt och äter inte dem om de visar några tecken på att gå dåligt.

Du kan vidta åtgärder för att undvika matförgiftning från fläsk redan innan du förbereder eller äter det.Leta efter ett högkvalitativt, pålitligt köttmärke och kontrollera utgångsdatumet för att se till att det fortfarande är bra.Begränsa den tid du har fläsket ur kylskåpet eller frysen så mycket som möjligt, inklusive när du tinar ut det efter frysning.

Kontaminering på grund av felaktig hantering under förberedelserna är ofta en orsak till matförgiftning från fläsk, så tasteg för att förhindra att detta händer.Tvätta händerna innan du vidrör fläsket och förbered det på en ren yta.Låt inte det röra andra livsmedel och förbereda inte andra livsmedel på samma yta som fläsket var på, eftersom det kan sprida alla mikroorganismer som den innehåller.Se till att rengöra eventuella skärbrädor, knivar eller andra redskap som används och tvätta också händerna igen när du är klar.

Korrekt matlagning är ytterligare ett kritiskt steg för att undvika matförgiftning från fläsk.Använd en kötttermometer för att verifiera att fläsket har nått en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius) vid sin tjockaste del.Ät den så snabbt efter att den är klar med att laga mat som möjligt, helst medan du fortfarande är varm;Fläsk bör inte tillåtas sitta vid rumstemperatur under långa perioder.

Restfläsk kan också leda till matförgiftning om den inte hanteras på lämpligt sätt.Som nämnts ovan bör fläsk inte sitta så länge, och så bör kylas eller frysas så snart som möjligt efter tillagning så att bakterier inte har tid att multiplicera och växa.Om du väljer att kyla ditt fläsk bör det ätas inom en dag eller två av den första matlagningen och värmas om noggrant.Tecken på att köttet har gått dåligt, som slimlighet eller en dålig lukt, betyder att det ska kastas omedelbart.