Hur förhindrar jag matförgiftning från fisk?

Matförgiftning från fisk kan i allmänhet undvikas genom att förbereda och lagra fisk ordentligt och genom att undvika fiskarter som är kända för att vara förorenade med sjukdomsproducerande organismer.Ciguateraförgiftning orsakas vanligtvis av att äta förorenad revfisk, så att undvika dessa fiskar kan förhindra matförgiftning från fisk.Vissa fiskarter att undvika är grouper, stör och kung makrill.För att undvika scombroid fiskförgiftning, undvik att äta tonfisk, makrill, sardiner och ansjovis.Dessutom kan kylningsfisk korrekt minska risken för sjukdom.

Symtom på matförgiftning från fisk inkluderar ansiktspolning, illamående, kräkningar och buksmärta.Dessutom kan i fallet med ciguatera -förgiftning, muskelvärk, klåda eller tingly hud och förändringar i förmågan att fastställa kalla eller heta temperaturer uppstå.Symtomen på matförgiftning från fisk kan pågå en eller två veckor i fallet med ciguateraförgiftning.Fall av scombroidförgiftning varar dock vanligtvis i cirka 24 timmar.Även om matförgiftning från fisk kan orsaka extrem sjukdom, är det sällan dödligt.

Matförgiftning behandlas vanligtvis med en antihistamin.Eftersom antihistaminer blockerar eller hämmar histaminer i blodet är de effektiva för att behandla vissa allergiska reaktioner, såsom bikupor och ansiktsspolning.Histamin ackumuleras hos vissa fiskar efter att de har blivit för varm, och om de inte är ordentligt kylda efter att ha fångats, kan överskottet av histamin släppas ut i kroppen, vilket orsakar den allvarliga reaktionen.

Matförgiftning från fisk är inte det enda sättet som matburen sjukdomar görMänniskor sjuka.Salmonellabakterierna, som finns i råa ägg och opasteuriserade produkter, orsakar symtom för matförgiftning, såsom svår diarré, bukkramp, illamående, kräkningar och feber.Detta kan överföras från person till person om kockar och matgäster inte tvättar händerna ordentligt.

Behandling för matförgiftning orsakad av bakterieorganismer inkluderar orala antibiotika.När svår diarré och kräkningar finns är adekvat vätskintag viktigt för att förhindra uttorkning.Att förhindra matförgiftning kan vara ett enkelt som att laga kött, fjäderfä och fisk noggrant och underhålla noggrann hygien.

Allvarliga fall av matförgiftning kan kräva sjukhusvistelse.Mediciner som kontrollerar diarré rekommenderas vanligtvis inte att behandla matförgiftning från fisk.Dessa mediciner bromsar eliminering av toxiner eller bakterier från systemet, förvärrar tillståndet och försenar läkningsprocessen.Om kräkningar är ett problem kan dricka sportdrycker ersätta vätskor och elektrolyter som förloras av kräkningar.