Hur förhindrar jag matförgiftning från ris?

När du äter ris förorenat med bakterierna kan bacillus cereus ge dig matförgiftning som orsakar kräkningar, magkramper och diarré, det finns steg du kan vidta för att förhindra det.Att lagra ris ordentligt kan bidra till att minska risken för förorening från bakterier samt andra möjliga hälsorisker som insekter, mögel eller svamp.Ris måste kokas noggrant så att det värms igenom, som kan åstadkommas på ett av flera sätt, inklusive på kaminen eller i ugnen.Efter tillagningen måste du se till att riset hanteras ordentligt så att eventuella återstående bakterier inte multipliceras så att det blir giftigt.Kom också ihåg att värma det noggrant och bara en gång inom en dag efter att du initialt lagade den, eftersom matförgiftning från ris ofta är resultatet av felaktigt hanterade rester.

Du kan vidta åtgärder för att undvika matförgiftning från ris redan innan du lagar det.Ris kan lätt förorenas med mikroorganismer eller locka skadedjur som möss eller buggar om det inte lagras korrekt.När en påse med ris öppnas, se till att överföra den till en behållare som kan tätas med ett tätt lock.Du kommer också att vilja hitta en sval, torr plats för att uttrycka den, eftersom värme och fukt ökar chansen att bakterier kommer att växa i ditt ris.

Korrekt matlagning är avgörande för att förhindra matförgiftning från ris.Olika metoder du kan använda inkluderar att sjuda den i en kruka på kaminen, baka den i en täckt skål i ugnen eller mikrovåg den i en mikrovågsäker täckt skål.Du kanske också vill använda en riskokare specifikt utformad för den.I alla fall bör riset täckas och kokas tills den nödvändiga vätskan absorberas för att det ska vara mjukt, och riset är varmt hela vägen.

Helst bör ris serveras omedelbart efter tillagning eller hålls varm tills den serveras.Om detta inte är möjligt måste du se till att det stannar vid rumstemperatur i bara två timmar eller mindre.Efter det är det viktigt att kyla det och kyla det för att avskräcka bakteriens tillväxt.

Matförgiftning från ris kan också uppstå om uppvärmning görs felaktigt.Rester ris bör ätas strax efter att det har gjorts, helst inom en dag.Liksom med den första matlagningen bör du se till att det är varmt hela vägen.Undvik att värma upp det mer än en gång.