Vad är beta -glukaner?

Betaglukaner är naturligt förekommande polysackarider som finns i cellväggarna i alger, bakterier, lavar och jästar.Dessa sockerarter kan också hittas i växter, såsom korn och havre.De används vid tillverkning av livsmedelstillsatser, liksom i läkemedel som hjälper till att sänka kolesterolnivån och öka immunsystemet.

Den vanligaste användningen i tillverkningen är i livsmedelstillsatser eller matingredienser i ostspridning, frysta desserter, salladsbörningaroch gräddfil.Jästextrakt och bagare jäst är former som ofta visas på matetiketter.Andra former kan användas för att förbättra egenskaperna hos livsmedelsemulsioner eller i lösliga fibertillskott.

Koncentrerade jäst beta-glukaner integreras lättare i livsmedelsprodukter än korn-härledda former.Jästformer används också mer inom medicin, även om havre beta -glukan tros ha mer terapeutisk potential.Anrikad kornglukan visade sig inte effektivt i vissa tester, även om mer forskning bedrivs om bearbetningsmetoder för anrikade produkter.Former av beta -glukaner härrörande från shiitake -svampar och andra svampar har visat effektivitet i vissa medicinska användningar och studeras.

Beta glukanfördelar kan inkludera lägre kolesterolnivåer och förbättringar av immunsystemet.När jäst beta -glukan tas med munnen, tros det hjälpa till att förhindra absorption av kolesterol under matsmältningen i både magen och tarmen.Tysk forskning som presenterades vid den första internationella kongressen om pre-diabetes och metaboliskt syndrom fann att korn beta glukan minskar serumlipidnivåer, såväl som kolesterol, triglycerider och glykemiska kontrollmarkörer.

Många experter håller med om att tidiga bevis från mänskliga studier påAnvändning av beta -glukaner för att kontrollera blodsockret är lovande, men föreslår att mer forskning är nödvändig.Det finns emellertid starkt stöd för deras användning för att öka immunsystemet hos personer med förvärvat immunbristsyndrom (AIDS) eller humant immunbristvirus (HIV) infektioner.Injektioner av beta -glukaner kan också ges efter operationen för att förhindra infektion.Beta -glukantillskott säljs över räknaren som tillskott till personer som tror att sockerarter är användbara vid behandling av andra tillstånd som drar nytta av ett boost till immunsystemet.

Studier indikerar en ökad överlevnadshastighet hos vissa cancerpatienter när de ges beta -glukaner intravenöst ellergenom injektion tillsammans med konventionell behandling.Beta -glukanbehandlingarna måste vanligtvis ges i minst ett år för att vara effektiva.Specifika typer av beta -glukaner kan ges intravenöst för att förlänga livslängden för vissa människor med vissa avancerade cancerformer.

Även om beta -glukaner i livsmedel generellt erkänns som säkra, kan det vara biverkningar på medicinska formuleringar.Svamp- och jästversioner verkar vara väl tolererade när de tas med munnen.Intravenösa behandlingar kan orsaka många biverkningar, inklusive yrsel, huvudvärk, illamående och blodtrycksförändringar.