Vad är mejerifelalternativ för laktosintolerans?

Laktosintolerans är ett tillstånd som kännetecknas av svårigheter att smälta laktos, som är det viktigaste sockret som finns i mjölk.Vissa populationer inklusive asiater är mycket mer mottagliga för laktosintolerans på grund av historiska skillnader i kost.Ett brett utbud av mjölkalternativ har utvecklats för dem som lider av laktosintolerans, med många produkter som är ganska läckra.

Lidare av laktosintolerans upplever vanligtvis tarmbesvär efter att ha konsumerat mejeriprodukter, vilket gör tillståndet relativt enkelt att diagnostisera.Om mejeriförbrukningen åtföljs av gas, kramp, illamående och diarré, kan ett läkarbesök för att bekräfta laktosintolerans vara i ordning.Tillståndet orsakas av brist på laktas, ett matsmältningsenzym som bryter ner laktos.Som ett resultat sträcker sig laktosintoleransen i svårighetsgrad, med vissa offer som kan äta minimala mejeriprodukter, som andra inte kan konsumera mejeri alls.

I de flesta fall kan personer med laktosintolerans konsumera åldriga ostar, eftersom åldringsprocessen har brutit ner laktosen.Dessutom är vissa djurmjölk lägre i laktos än andra, och experiment med getmjölk, ston mjölk och fårmjölk kan vara framgångsrika.Vissa människor har också experimenterat med laktaspiller som tagits innan de äter mejeri.Mejerialternativ finns dock tillgängliga och är utmärkta alternativ.

Mejerilternativ har gjorts av olika kulturer i tusentals år, och inte med målet med laktosintolerans i åtanke förrän relativt nyligen.I Japan, till exempel, där mjölkdjur är en ny introduktion, har soja- och rismjölk gjorts i århundraden och använts i en mängd olika livsmedel.Förutom att de är lägre i fett, har mejerialternativ ofta ett högre näringsvärde än mjölk, särskilt kormjölk, beroende på vad de är gjorda av.

De två vanligaste mejerialternativen är soja- och rismjölk.Båda mejerialternativen finns i färska, frysta eller stabiliserade och hyllfiskformer och är vanligtvis lager i de flesta större butiker.Med den växande populariteten för sojaprodukter är sojamjölk förmodligen det enklaste mejerivalternativet att hitta.Både soja- och rismjölk görs genom att blötlägga och strimla källkornet innan de anstränger det genom ostduk eller en fint meshed sikt.

Emellertid är mjölkalternativ också tillverkade av nötter, där mandel- och cashewmjölk är relativt enkla att få.I teorin kan de flesta nötter användas för att skapa mejerifelalternativ och också ta smak väl.Många kommersiella muttermjölk finns i ett brett utbud av smakalternativ, inklusive choklad, vanilj och chai.Vissa konsumenter föredrar faktiskt smaken av mjölkalternativ till konventionell mjölk.

De flesta mjölkalternativ kan också samlas i ost- och smörkonfigurationer.Vissa färska mutterostar är jämförbara med deras mejeri motsvarigheter och är användbara i matlagning såväl som för rak konsumtion.Många företag tillverkar också läckra mejerifri glass för veganer och laktosintoleranten som är väl värda att försöka.Laktosintolerans är en utmärkt ursäkt för att bredda gommen med en mängd nya smakupplevelser, och många mjölkalternativ kan också göras hemma, något som inte kan sägas för konventionellt mejeri.