Vilka är farorna med delvis hydrerad olja?

Delvis hydrerad olja är nu ofta känd med det vanligare namnet på transfetter.Oljan genomgår en process där väte tillsätts till den, vilket skapar stelning till en viss mängd.Detta gör det önskvärt som en ersättning för saker som smör, som är dyrare och har en tendens att bli harsk i förpackade livsmedel.Under lång tid var det vanligt att hitta livsmedel som var full av transfetter eftersom konsumenterna tycktes föredra dem.Detta förändras snabbt på grund av de hälsorisker de utgör, och många storskaliga livsmedelstillverkare rusar för att ersätta transfetter med andra ingredienser.

Det finns onekligen en fara för att konsumera delvis hydrerad olja av något slag.Det har visat sig höja riskerna för vissa former av hjärt -kärlsjukdom.Transfetter från delvis hydrerad olja höjer "dåligt" kolesterol eller lipoproteiner med låg densitet.Detta skulle vara tillräckligt dåligt, men det finns också bevis för att transfetter lägre "bra" kolesterol eller lipoproteiner med hög densitet.Ökningar av denna art kan orsaka plackuppbyggnad (åderförkalkning) i artärerna, vilket i sin tur kan höja risken för stroke.

En annan av farorna med delvis hydrerad olja är att den motsvarar större chanser att utveckla typ 2 -diabetes.Detta tillstånd kan skada njurarna, ögonen och hjärtat.Det finns vissa behandlingar som kan försena skador, men det måste frågas varför människor skulle riskera det när de vet vad de ska undvika, men det finns säkert andra saker som höjer risken för denna sjukdom också.

Det behöver förstås detDet finns en enorm skillnad mellan bra och dåliga fetter.Även om delvis hydrerad olja nu betraktas som en av de farligaste produkterna att konsumera, betyder det inte att alla fetter är dåliga.Bra fleromättade eller enomättade fetter kan faktiskt ge hälsa när de används i rimliga mängder.Ibland måste människor dock vara iakttagande när det gäller att läsa etiketter och vara säkra på att någon olja inte har ordet "hydrerat" förknippat med det.

Intressant nog finns det också skillnad i transfetter.Smör innehåller till exempel vissa transfetter, men dessa har inte visat sig skapa samma risker som delvis hydrerad olja.Det tros att hydreringsprocessen är särskilt skadlig och att de flesta skulle vara bättre på att äta ett enkelt mättat fett som smör än de skulle vara om de konsumerade saker som margarin tillverkade av hydrerad olja.Naturligtvis är det mer förnuftigt att hålla sig till att äta främst enomättade fetter.