Vilka är riskerna med Ptomaine -förgiftning?

Ptomaine -förgiftning är en föråldrad term för matförgiftning.Det uppstår från konceptet att ptomaines, små nedbrutna proteiner i mat, var de skyldiga bakom människor som blev sjuka av mat.Vi vet nu att Ptomaine -förgiftning faktiskt är förgiftning av livsmedel som har smittats med flera typer av bakterier.Mat utelämnad, till exempel kycklingsallad, kan lätt utveckla bakterier.

Det finns flera huvudbakterier som anges vid Ptomaine -förgiftning, när termen används omväxlande med matförgiftning.Exempel på bakterier och bakterier som är ansvariga för matförgiftning är E. coli, Salmonella och Listeria.Symtom, behandling och risk beror på Ptomaine -förgiftningsmedlet intaget.

E.Coli är förmodligen den farligaste bakterien, vanligtvis orsakad av att äta felaktigt kokt malt nötkött.Till och med lite rosa i en hamburgare kan innebära möjlig exponering för E. coli.E. coli tenderar att orsaka vattnig diarré utan feber.I cirka fem procent av fallen kan betydande njursvikt utvecklas.Risken är högre hos barn under fem år.När detta njurfel utvecklas kan det orsaka döden.De som återhämtar sig kan behöva njurtransplantation eller regelbunden dialys medan de väntar på en transplantation.Denna mycket allvarliga komplikation, även om det är sällsynt, är tillräckligt med anledning att vara försiktig när man lagar mat, förberedelse eller servering av malet nötkött.

ptomain -förgiftVanligtvis utvecklas det en dag till tre dagar efter att ha konsumerat produkter som dåligt kokta ägg, råa ägg eller felaktigt kokt kyckling.Att äta kokt fjäderfä som inte kyls ordentligt kan också leda till intag av Salmonella.Vanligtvis känns Salmonella som en mycket dålig maginfluensa, med diarré och/eller kräkningar, feber och frossa.Tillståndet löser sig ofta på tre till fem dagar.Komplikationer som uppstår kan vara uttorkning eller hög feber, särskilt hos mycket unga eller äldre patienter.Vissa barn och äldre vuxna kan behöva sjukhusvistelse och intravenösa vätskor för att återställa hälsan. Ptomaine -förgiftning kan också orsakas av bakterien, listeria, vilket resulterar i symtom som liknar de som är infekterade med Salmonella.Komplikationer för gravida kvinnor med listeria inkluderar emellertid spontan abort av ofödda barn.Små barn kan också vara mycket mottagliga för att utveckla antingen hjärninfektioner eller meningit.Listeria kan existera på kött som köpts från en deli, som salami eller kalkon.Det finns också ibland på frukt eller grönsaker.Slutligen kan mjuka ostar hamna Listeria och bör undvikas av barn och gravida kvinnor. Ptomaine -förgiftning, som en term, behandlar inte tillräckligt komplikationerna från olika sjukdomar som ingåtts från mat.Vissa infektioner, som Salmonella kan orsaka svår sjukdom men orsakar sällan komplikationer.Andra smittämnen som en gång kallas Ptomaine -förgiftning kan vara betydligt sämre och livshotande.Det medicinska samfundet verkar vilja avfärda Ptomaine -förgiftning och ersätta den med etiketter från olika smittämnen, vilket sedan hjälper läkare att hantera specifika problem relaterade till den typ av bakterier som anges i matförgiftning.