Vilka är biverkningarna av MSG?

Biverkningarna av MSG (monosodium glutamat) inkluderar ofta huvudvärk, snabb hjärtslag och dåsighet.Vissa människor rapporterar också att de upplever försämring av astmasymtom, domningar och bröstsmärta.Inte alla upplever biverkningar av MSG, och biverkningar upplevs oftast av människor som har en känslighet för ämnet.Även om biverkningarna inte anses vara farliga, kan människor som ofta upplever dem behöva undvika livsmedel som innehåller MSG större delen av tiden.Vissa livsmedel som innehåller massor av MSG är asiatiska livsmedel, vissa typer av smaksatta mellanmålskäckar och många olika frysta middagar.

MSG läggs normalt till maten för att förbättra dess smak, och användningen av detta ämne kan spåras tillbaka till Japan i början av 1900 -talet när en professor vid University of Tokyo uppfann den.Många andra länder antog snabbt användningen av MSG i syfte att smaka mat eftersom ämnet var billigt, effektivt och lätt tillgängligt.MSG består av ett ämne som skapas genom jäsning av stärkelse och socker.Det varumärke som MSG faller under varierar från land till land, men det finns inga skillnader i den faktiska produkten bortsett från varumärket.

Biverkningarna av MSG var vanligtvis inte av stor oro förrän ämnet blev så allmänt använt.Trots biverkningarna har de flesta experter kommit fram till att MSG inte är ett farligt ämne.Det har genomförts många olika studier och tester på MSG, och resultaten har mestadels varit oöverträffade.Vissa studier har visat att stora doser av MSG kan vara skadliga och kan öka risken för fetma och eventuellt hjärnskador.Dessa studier gjordes på djur, och de flesta forskare har sagt att majoriteten av människor inte kunde konsumera mängden MSG som krävs för att dessa problem ska uppstå.

En person som vill undvika biverkningarna av MSG kan göra det genom att undvika alltmatvaror som innehåller det.Att undvika MSG bör vara relativt enkelt när livsmedelsbutiker eftersom majoriteten av näringsinformationsetiketter listar den som en ingrediens när den är närvarande.Att hålla sig borta från MSG på restauranger kan vara svårare eftersom de flesta restauranger inte avslöjar ingredienserna i de livsmedel de serverar.En person som har en känslighet för MSG kanske vill prata med restaurangchefer om hennes MSG-känslighet innan hon beställer något för att ta reda på om det finns några MSG-fria livsmedel på menyn.Det kan också vara en bra idé för en person att undvika majoriteten av kinesiska restauranger eller andra asiatiska restauranger eftersom MSG tenderar att vara en mycket vanlig ingrediens i livsmedel som serveras på dessa platser.