Vilka är symtomen på matförgiftning?

Matförgiftning orsakas vanligtvis av intag av mat som är förorenad med vissa arter av bakterier.Kontaminering med virus, parasiter och vissa kemikalier kan också orsaka matförgiftning.Symtomen på matförgiftning skiljer sig något beroende på orsaken, men de flesta fall av matförgiftning inkluderar symtom som kräkningar, diarré och magkramp.

Utöver dessa tre vanliga symtom finns det en rad andra symtom på matförgiftning som kan vara närvarande beroende på den infekterande organismen.Diarrésjukdom orsakad av bakteriell infektion tenderar att också orsaka feber, och kan också leda till utseende av blod eller slem i avföring.Matförgiftning orsakad av virusinfektioner orsakar å andra sidan ofta huvudvärk och kräkningar.

I allmänhet är diarré mer benägna att orsakas av en bakteriell infektion, medan kräkningar vanligtvis orsakas av en virusinfektion.Det finns dock några undantag från denna regel.Vissa sjukdomar, såsom kolera, orsakar allvarliga kräkningar och diarré.Andra mikroorganismer orsakar ett mer unikt utbud av symtom som inte är begränsade till mag -tarmkanalen.Ett sådant fall är botulism, orsakat av bakterierna Clostridium botulinum .Symtom på botulism inkluderar förlamning av skelettmuskler samt illamående och kräkningar.

Tecken och symtom på matförgiftning är förknippade med utvecklingen av inflammation i mag -tarmkanalen.Tillväxt av bakterier, virus eller parasiter, utsöndring av toxiner av mikroorganismer och närvaron av vissa kemikalier kan orsaka denna typ av inflammation.Inflammation och överskott av vattenförlust är resultatet av skador på tarmväggen av toxiner som utsöndras av mikroorganismer, av själva mikroorganismerna, eller genom intagna kemikalier.

Många människor med matförgiftning upplever också symtom på dehydrering.Detta beror på att stora mängder vätskor kan gå förlorade till följd av kräkningar eller diarré.Dehydrering kan orsaka illamående, trötthet och yrsel.Urin verkar mörkare i färg, munnen och näsan kan känna sig torr och kramp kan förekomma i lemmarna.För att bekämpa uttorkning bör personer med matförgiftning dricka massor av vätskor, men bör dricka långsamt utan att äta stora mängder vätskor när som helst.

Symtom på matförgiftning kan vara av plötsligt början eller försenad början.Symtom på Salmonella matförgiftning, till exempel, förekommer vanligtvis inom en till tre dagar efter intag av förorenad mat.Däremot orsakar intag av mat förorenad av Staphylococcus aureus symtom på matförgiftning inom sex timmar.Parasiter som giardia intestinalis och bakterierna listeria monocytogenes , har en inkubation av period på upp till fyra veckor innan de börjar orsaka symtom.