Vad orsakar en jordnötsallergi?

En allergi mot jordnötter är en av de allvarligaste allergierna och beräknas vara involverade i så många som 80% av dödliga eller nära dödliga allergiska reaktioner varje år.Endast i USA har 1,5 miljoner människor en jordnötsallergi, och denna takt klättrar, som det är i andra första världsländer.Den exakta orsaken till jordnötsallergi är okänd, även om den biologiska processen som skapar en allergisk reaktion är väl förstått.Oavsett vad som orsakar det, en jordnötsallergi kan vara dödlig för den drabbade, människor bör respektera dem som säger att de är allergiska mot jordnötter och försöker vara samvetsgranna runt dem;Ibland till och med berörs av någon som har hanterat jordnötter kommer att stimulera en reaktion.

Liksom andra allergier är en jordnötsallergi ett onormalt immunsystemsvar.Kroppen beslutar att proteinerna som jordnötter innehåller ett immunologiskt hot, och den genererar immunoglobulin E (IgE), en antikropp, för att bekämpa jordnötter nästa gång de dyker upp i kroppen.Ibland tar det flera exponeringar för jordnötter för att utveckla IgE.När någon med en jordnötsallergi äter jordnötter, utlöser den bildningen av histaminer i kroppen för att bekämpa jordnötter, vilket orsakar en allergisk reaktion.

I en mild jordnötsallergi, ibland differentierad som intolerans, kan konsumtion av jordnötter åtföljas av tarmens besväroch hjärta bränna.När det gäller en allvarlig jordnötsallergi kan offret utveckla nässelfeber, hudutslag, andningssvårigheter, accelererad hjärtfrekvens och i ett extremt fall anafylax, som är ett tillstånd av medvetslöshet som snabbt kan leda till koma.Patienten måste omedelbart behandlas med epinefrin för att undertrycka immunsystemets svar, varför många människor med allvarliga allergier har allergisatser.

Studier har visat att små barn är mer benägna att utveckla jordnötsallergier än vuxna.Om ett barn inte utsätts för jordnötter före fyra års ålder är det mycket troligt att han eller hon inte kommer att utveckla en allergi.I vissa fall har barn också vuxit ut från jordnötsallergier, även om detta bör bestämmas av en läkare.Familjehistoria är en stor riskfaktor;Barn till föräldrar som är allergiska mot jordnötter är ofta allergiska också.

Om någon misstänker en jordnötsallergi kan allergitest genomföras för att bekräfta det.Patienter kan genomgå hudtestning, som direkt inbäddar proteiner under huden, vilket orsakar ett utslag om personen är allergisk.Ett blodprov kan också användas för att leta efter IgE i blodet.

Den växande förekomsten av jordnötsallergi i första världsländerna har lett till att läkarna misstänker att människor kan förändra sina immunsystem genom att utrota sjukdomar och hålla sina miljöer för rena.Frånvaron av hot i immunsystemets naturliga miljö kan leda till att den gör konstiga saker, som att utveckla negativa reaktioner på vanliga livsmedel.Dessutom kan den tunga användningen av jordnötsprodukter i livsmedel bidra till problemet.Det är svårt att undvika att utsätta små barn för jordnötsprodukter, som finns nästan överallt mdash;i oljor, mest bearbetade livsmedel, hudvårdsprodukter och i vissa plast, bland många andra produkter.