Vad är amnesisk skaldjurförgiftning?

Amnesisk skaldjurförgiftning (ASP) är en mycket sällsynt form av livsmedelsburen sjukdom orsakad av ett toxin som kallas domoinsyra som utsöndras av diatomer i släktet pseudo-nitzschia .Detta tillstånd är också ibland känt som Domoic Acid Poisoning (DAP), i en hänvisning till toxinet som orsakar det.ASP observerades först 1987, och sedan dess har en handfull fall observerats runt om i världen;Tillståndet verkar också öka på grund av ett växande antal skadliga alger i havet.

Detta tillstånd kallas amnesisk skaldjurförgiftning eftersom minnesförlust och andra neurologiska symtom är mycket vanliga.När någon är drabbad av detta tillstånd upplever han eller hon vanligtvis gastrointestinal nöd inklusive kräkningar, kramper och diarré inom 24 timmar.Om patienten har intagit tillräckligt med domoinsyra eller kroppen är särskilt sårbar, kommer neurologiska symtom som huvudvärk, yrsel, nedsatt koordination och kortvarig minnesförlust att dyka upp inom tre dagar.

På lång sikt kan man orsaka hjärnor orsaka hjärnaskada, och ibland till och med död, hos äldre patienter eller patienter med nedsatt njurfunktion.Eftersom det inte finns någon känd motgift mot domoinsyra fokuserar behandlingen på att tillhandahålla stödjande vård till patienten för att säkerställa att han eller hon är bekväm.Stödjande vård kan också inkludera långsiktiga åtgärder som fysioterapi för att hantera kvarvarande neurologiska problem.

Medan domoinsyra kan nå särskilt höga nivåer i skaldjur, eftersom de är filtermatare, kan den också finnas i andra skaldjur, och ibland hoppar detUpp matkedjan till marina fåglar också.Detta innebär att under en period av algblomning, när skadliga kiselar och dinoflagellater också kan sprida, är det i allmänhet tillrådligt att undvika all skaldjur tills området har certifierats som säkert.Om konsumenterna köper skaldjur och någon blir sjuk, bör resterna kasseras, eftersom domoinsyra inte kan elimineras genom frysning eller matlagning.Eftersom skaldjur ofta skickas stora avstånd, lönar det sig att vara vaken för att återkalla tillkännagivanden.

Vissa forskare har föreslagit att strandfåglar som påverkas av DAP kan bli galna;Invasionen av fåglar 1961 i Santa Cruz, Kalifornien som särskilt inspirerade Alfred Hitchcock, till exempel, kan ha orsakats av DOP.Marina däggdjur kan också påverkas av amnesisk skaldjurförgiftning, med stigande problem med problem i strandfåglar och marina däggdjur som tyder på att diatomerna som producerar domoinsyra blir mer riklig.Amnesisk skaldjurförgiftning kan få djur och fåglar att bli extremt förvirrade, vilket resulterar i strandningar, svält, drunkning och andra ovanliga händelser.