Vad är anisakiasis?

Anisakiasis är en parasitisk sjukdom orsakad av att äta rå eller underkokt fisk;Det är också känt som sillmasksjukdom.Den infekterade fisken innehåller larver av rundormarna Anisakis simplex eller Pseudoterranova decipiens.Maskens livscykel går genom däggdjur, fisk och kräftdjursvärdar innan de smittar mänskliga gastrointestinala kanaler och orsakar sjukdom.

Livscykeln för masken börjar i ett infekterat marint däggdjur såsom en val eller sjölejon.När däggdjuret avrekar i vattnet släpper det ut maskägg.Äggen i vattnet utvecklas till embryon och sedan till larver.Larverna kläcks i vattnet och äts av kräftdjur, inuti som larverna mognar ytterligare.Kräfta äts sedan av fisk och bläckfisk och larverna migrerar in i fisken och bläckfiskköttet.

I detta skede är larverna i fisken och bläckfisken smittsamma för människor och marina däggdjur.Om en människa råkar äta fisken eller bläckfisken vid denna tidpunkt, kan han bli smittad och utveckla anisakiasis.En läkare kan diagnostisera sjukdomen genom gastroskopisk undersökning, genom vilken han kan se och ta bort larverna i magen.

Vissa människor säger att de kan känna en klåda känsla när de äter infekterade fiskar.Denna känsla produceras av larverna som rör sig i munnen eller i halsen.I dessa fall kan personen ofta ta larverna från munnen eller hosta upp de intagna larverna.Kräkningar kan också utvisa parasiten.

När larverna invaderar mag -tarmväggen, orsakar buksmärta, illamående, diarré, magavstånd, blod och slem i avföring, kräkningar och feber, även om vissa infekterade människor inte visar några symtom.Döda maskar orsakar inflammation i mag -tarmkanalen.Larverna penetrerar mag-tarmväggen inom 10 minuter efter intag, så patienterna som inte kommer ihåg några symtom kan ha bortsett från de kortvariga symtomen som orsakats av denna process.Anisakiasis botas genom kirurgiskt avlägsnande av den fullvuxna masken från kroppen.

Sjukdomen erkändes först i Nederländerna 1960 men hittas var som helst människor äter råa eller underkokt fisk.Till exempel är sjukdomen särskilt vanlig i Japan och längs Västkusten i Sydamerika.Fall i USA, Europa och andra geografiska områden är oftast förknippade med konsumtionen av sushi och sashimi.

Anisakiasis kan inte överföras från människa till människa, så det enda sättet att drabbas av sjukdomen är genom att äta underkokt eller rå fisk.U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rekommenderar att du lagar skaldjur för att nå en inre temperatur på minst 145 deg;Fahrenheit (cirka 63 deg; Celsius).Frysa fisk eller bläckfisk i sju dagar vid -4 deg;Fahrenheit (cirka -20 deg; Celsius), kommer också att döda parasiten.