Vad är Konzo?

Konzo är en form av livsmedelsburen sjukdom.Kassava -växten utgör en del av dieten för människor i vissa länder i Afrika, men växten innehåller naturligtvis cyanid.När det behandlas felaktigt kan cyanidinnehållet orsaka permanent benförlamning och andra symtom som indikerar Konzo.

Kassava -rötter är de ätliga delarna och människor på platser som Tanzania, Demokratiska republiken Kongo och Mozambique GrindUpp rötterna till kassavamjöl.Från detta mjöl gör de en gröt, som kallas ugali .Traditionella bearbetningsmetoder för kassava tar bort cyanidinnehåll.

I situationer där maten är knapp på grund av torka är kassava en viktig energikälla, eftersom växten är resistent mot låg vattentillgänglighet.Hunger kan också uppmuntra kockar att klippa hörn vid bearbetning av kassava.Konzo -risken kan också höjas i tider med torka eftersom koncentrationen av cyanid i rötterna kan öka.

Cyanidförgiftning kan vara dödlig.Det kan också orsaka diarré och kräkningar, tillsammans med huvudvärk och yrsel.Formen av cyanidförgiftning som Konzo tar är en permanent förlamning av benen på grund av skador på de motoriska neuronerna i centrala nervsystemet.Andra symtom kan också vara närvarande.

Förlamning visas några veckor efter att personen äter kassava med ett högt cyanidinnehåll.Han eller hon kan också uppleva problem med syn eller svårigheter att tala eller flytta armarna och händerna.Benen kan också känna sig snygga och fötterna kalla.Vissa symtom kan förbättras med tiden, med risk för återfall av episoder, men förlamningen är permanent.Konzo -patienter kan emellertid kunna gå med hjälp av kryckor.

En sjukdom som kan förväxlas med Konzo är tropisk spastisk paraparesis.Det orsakar ett liknande förlamande tillstånd men har ingen relation till intag av kassava.Det orsakas faktiskt av T-cell-lymfotrofisk virus typ 1 (HTLV-1).

En form av bearbetning som reducerar cyanidinnehållet i kassava effektivt främjas av kassava cyanidsjukdomar och neurolatyrismnätverk (CCDNN) i Afrika.Denna bearbetning involverar tillsats av vatten till kassavan och lämnar den spridd i ett tunt lager i två timmar i solen, eller fem timmar ur solen, innan du använder den för att göra kassavgröt.Cyaniden i växten avdunstar som vätecyanidgas, varefter CCDNN säger att kassavaen sedan är lämplig att äta.