Vad är listerios?

Listerios är en typ av bakteriell infektion som klassiskt förvärvas genom konsumtion av förorenad mat.Hos individer med ett friskt immunsystem kan bakterierna vanligtvis inte multiplicera och spridas, men hos immunkomprometterade människor, äldre vuxna och barn kan infektionen bli mycket allvarlig eller till och med dödlig.Liksom andra matburna sjukdomar kan risken för att utveckla listerios radikalt minskas genom att observera hantering av försiktighetsåtgärder när man hanterar mat.

Denna infektion orsakas av listeria monocytogenes .Bakterierna finns ofta i vatten och jord utöver djur, och i själva verket har många människor några listeria -bakterier i tarmarna vid en viss tidpunkt.Listerios utvecklas klassiskt när människor hanterar infekterade djur och inte tvättar händerna efteråt, eller när de äter förorenad mat.Mjukost är ofta en misstänkt i listeriosutbrott, liksom dåligt kokta kött.

Listerios kan ta ett antal former.Vissa patienter utvecklar feber, huvudvärk, illamående och diarré eftersom bakterierna orsakar gastrointestinal sjukdom.Bakterierna kan emellertid också komma in i blodomloppet och nervsystemet, vilket orsakar kramper, förlust av balans, förvirring och kramper.Kvinnor kan missfalla till följd av listerios, och de kan också överföra infektionen till fostret när det utvecklas.Listerios kan också utvecklas till följd av korsföroreningar under arbetskraft och leverans.Hos nyfödda är denna infektion extremt farlig och ofta dödlig, eftersom deras kroppar och immunsystem helt enkelt inte är upp till att besegra bakterierna.

Gravida kvinnor bör vara extremt försiktiga med vad de äter för att undvika listerios och andra farliga medicinska tillstånd som kan hotagraviditeten.De flesta barnläkare ger sina patienter en lista över säkra livsmedel och livsmedel som bör undvikas, tillsammans med orsakerna till nödvändigheten av att undvika vissa livsmedel.Personer med komprometterade immunsystem måste också titta på sina dieter noggrant för att undvika livsmedel som kan orsaka listerios och andra potentiellt dödliga infektioner.

Att laga mat kan noggrant döda bakterierna som orsakar denna infektion, tillsammans med andra oönskade bakteriebesökare.Det är också viktigt att hålla livsmedel vid säkra temperaturer, oavsett om de är varma eller kalla, och att tvätta händerna ofta medan de förbereder mat, förutom att hantera kött och skaldjur på isolerade skärbrädor som inte delas med grönsaker och andra ingredienser.