Vad är neurotoxisk skaldjurförgiftning?

Neurotoxisk skaldjurförgiftning (NSP) är ett tillstånd orsakat av intag av brevetoxin, ett neurotoxin som utsöndras av vissa dinoflagellater, mikroskopiska marina organismer som finns över hela världen.De flesta brevetoxin genereras av Karenia brevis , en dinoflagellat som gynnar Mexikanska golfen.Detta tillstånd är nära förknippat med paralytisk skaldjurförgiftning (PSP), ett mycket allvarligare tillstånd som också orsakas av exponering för ett marintoxin.

I neurotoxisk skaldjurförgiftning visas symtom vanligtvis inom en till tre timmar efter intag av toxinet.Patienten kan uppleva domningar, stickningar och gastrointestinal besvär när kroppen bearbetar toxinet.Död från neurotoxisk skaldjurförgiftning är extremt sällsynt, såvida inte en patient redan är i ett tillstånd av komprometterad hälsa.Behandlingen fokuserar på stödjande vård för att hjälpa patienten att känna sig bekväm.

Detta tillstånd är specifikt kopplat till konsumtion av skaldjur eftersom skaldjur är filtermatare, så de tenderar att bioackumulera eventuella skadliga toxiner i vattnet runt dem.Dinoflagellater och diatomer använder den röda tidvattnet för att mata, och utnyttjar spridningen av alger.Om dessa organismer skjuts mot stranden bryter de ofta upp i bränningen och släpper sin toxiska nyttolast, vilket innebär att alla skaldjur i området kommer att äta toxinet.Därför rekommenderas inte konsumtionen av skaldjur i en region där en rödvattenhändelse inte inträffar.

Fall av neurotoxisk skaldjurförgiftning har dokumenterats i Florida och runt Mexikanska golfen sedan minst 1800 -talet.I dessa områden, när en rödvatten inträffar, är skörden och konsumtionen av skaldjur och kräftdjur förbjuden tills händelsen är över, och testning har bekräftat att det är säkert att äta skaldjur igen.Eftersom brevetoxin inte kan elimineras genom matlagning eller frysning, om en skaldjursmåltid gör någon i hushållet sjuk, bör resterna kasseras.