Vad är paralytisk skaldjurförgiftning?

Paralytic Shellfish Poisoning (PSP) är ett allvarligt medicinskt tillstånd orsakat av intag av saxotoxin, ett toxin producerat av vissa dinoflagellater som är särskilt rikliga under perioder med algblomning känd som rödvatten.Detta tillstånd kan inte botas, men det kan ibland hanteras med hjälp av stödjande terapi som kan öka möjligheten till återhämtning.Hos människor som är äldre eller immunfördelade ökas risken för dödsfall från paralytisk skaldjurförgiftning kraftigt.

De dinoflagellater som är ansvariga för PSP är särskilt rikliga under röda tidvatten eftersom de matar på algerna som sprider sig under en röd tidvatten.Om algblomningen skjuts in i stranden, kan dinoflagellaterna brytas upp i bränningen och släpper deras saxotoxin i vattnet.När filtermatare som blötdjur intar saxotoxinet, bekar de det i sina kroppar, vilket innebär att när en annan organisme äter skaldjur, intar det också toxinet.

Bivalver som ostron, musslor och musslor är särskilt farliga under en rödvatten.Men tarmarna av kräftdjur som krabbor och hummer kan också vara farliga.När människor intar tillräckligt saxotoxin, är symtom in inom två timmar och ofta så snabbt som 30 minuter;Om symtomen på paralytisk skaldjurförgiftning dyker upp rekommenderas snabb läkarvård.Restskaldjur, om det finns något, bör föras till sjukhuset med offret om det begärs och på annat sätt kasseras;Toxinet kan inte förstöras genom frysning eller värme, så skaldjuret är inte säkert att äta.

Typiskt är det första tecknet gastrointestinal nöd, såsom kräkningar, illamående, kramper och diarré.Neurologiska symtom som slurat tal, svårigheter att gå, brist på samordning, en stickande eller brinnande känsla och yrsel följer kort därefter.När någon börjar uppleva andnöd indikerar det att toxinet har börjat påverka musklerna som hjälper människor att andas, och den paralytiska skaldjurförgiftningen har blivit extremt allvarlig.

Lyckligtvis finns ett antal åtgärder för att skydda konsumenternafrån paralytisk skaldjurförgiftning.Under perioder med rödvatten är skörden av kräftdjur och blötdjur vanligtvis förbjudet, och det kommer inte att återupptas förrän gott om testning har kommit fram till att skaldjuret är säkert igen.När en rödvattenvarning är i kraft, publiceras ofta skyltar på stränder för att varna människor till faktum, och meddelanden kan sändas på radio eller publiceras också i tidningen för att se till att alla är medvetna om situationen.