Vad är sambandet mellan hemokromatos och kost?
Hemokromatos och kost är nära besläktade eftersom tillståndet representerar ett överskott av järn i kroppen som främst absorberas från mat.Att noggrant kontrollera kosten är det enda effektiva sättet att behandla hemokromatos.Järnöverbelastning är känt för att skada många viktiga organ, såsom levern, bukspottkörteln och hjärtat, eftersom människokroppen inte har något effektivt sätt att rensa sig av överflödigt järn.Medan ett milligram järn per dag anses vara ett normalt dagligt krav, kommer personer med hemokromatos och dietbegränsningar annars att samlas upp till fyra gånger så mycket järn per dag.Ett sådant tillstånd kommer också att skada lederna över tid och påverka hypofysen som reglerar det endokrina systemet och utsöndring av hormoner i hela kroppen.
Att behandla hemokromatos kräver först att definiera de två olika typer av järn som kroppen kan absorbera.Järn i matkällor kommer från antingen hem- eller icke-hemprodukter.Hembaserat järn finns vanligtvis i kött, eftersom det är en typ av järn som finns i blodpigmentet av hemoglobin och har den kemiska formeln för C 34 H 32 n 4 O 4 Fe.Icke-hemjärn finns i växter och vitamintillskott och tenderar att vara mindre lätt absorberade än hemjärn som finns i kött.
Näringsterapi för att balansera hemokromatos och diet måste också ta hänsyn till ämnen som antingen hämmar absorptionen av järn eller uppmuntrar den.Kalcium försämrar direkt absorptionen av järn såväl som tannin, som finns i koffeinhaltiga drycker som kaffe och te, liksom i choklad.Andra källor till tannin inkluderar spannmål och vegetabiliska fiber, ägg och oxalatföreningar som är framträdande i spenat och rabarber, samt några ytterligare grönsaker och typer av nötter.Svart te har visat sig vara särskilt effektivt som en typ av te för att minska järnnivån.
De två huvudföreningarna som ökar absorptionen av järn i kroppen är C -vitamin och alkohol.Alkoholkonsumtion för hemokromatos och dietbegränsningar rekommenderas att inte sattas till mer än 1 gram) per dag hos män eller 7/10 th ounce (20 gram) per dag hos kvinnor.Eftersom detta redan är en så liten mängd föreslås att alkoholkonsumtion och C -vitamintillskott bör undvikas helt för alla med tecken på hemokromatos.
Allmänna måltidsrekommendationer för hemokromatos och diet inkluderar att undvika all rå fisk och skaldjur, men kokta sorterär säkra och minskar konsumtionen av rött kött eller någon typ av kött med mycket djurfetter.Proteinsubstitut som föreslås inkluderar nötter och bönor.Mat som är mycket socker måste också undvikas, eftersom det är en annan förening som kan förbättra absorptionen av järn.Medan kostrekommendationer kan undvikas för konsumtion av små mängder riskabla livsmedel med relativ säkerhet genom att göra det, ligger den verkliga faran för hälsan i att konsumera livsmedel som är mycket järn regelbundet.