Vad är trikinos?

Trichinosis är en infektion orsakad av Trichina -rundormen, en parasit som koloniserar kropparna av djur som grisar och vilda spel.De flesta fall av trikinos är relativt milda och också ganska sällsynta tack vare ökad medvetenhet om livsmedelssäkerhet.I vissa fall kan emellertid trikinos leda till skador på vävnaderna i nervsystemet, vilket orsakar hjärnskador, koma eller till och med döden.För att undvika denna olyckliga händelse, bör människor alltid laga fläsk och vilda spel till minst 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius).

Denna infektion kallas också ibland trichinellos eller trichiniasis.I alla fall börjar sjukdomsprocessen med ett djur som ett gris, som plockar upp larvformer av parasiten i maten.Inom några dagar utvecklas vuxna maskar i tarmkanalen, och sedan transporteras larver genom blodomloppet till djurmusklerna, vid vilken tidpunkt de encystar och går in i vilande tillstånd där de kan överleva i upp till ett decennium.

NärNågon konsumerar underkokt kött med encysted parasiter, magsyrorna kommer att lösa upp cystväggen och frigör trichinae -maskarna.Inom några dagar börjar tarmsymtomen manifesteras när maskarna mogna.Om maskarna får föda upp, skapar larver, kommer offret att börja uppleva muskelvärk, feber, huvudvärk och illamående när larverna rör sig ut i kroppen genom blodomloppet för att encystera igen.

trikinos blir farlig omMaskar lyckas arbeta sig in i centrala nervsystemet.Även om detta är sällsynt, händer det och det kan vara dödligt.Även om maskarna inte kan överleva i centrala nervsystemet, kan de orsaka vissa skador innan de slutligen dör, och om tillräckligt med maskar är närvarande, kan denna skada vara försvagande.

När maskarna kommer in i blodomloppet är det svårt att behandla trikinos.Antiinflammatoriska läkemedel kan förskrivas för att minska smärtan, klåda och andra symtom som åtföljer migrationen av maskarna.Av denna anledning gillar läkarna att behandla misstänkta fall av trikinos tidigt och föreskriver antiparasitiska mediciner inom några dagar i hopp om att döda de vuxna maskarna i tarmkanalen.

Genom att laga fläsk och spelkött till en säker inre temperatur,Risken för trikinos elimineras eftersom parasiterna inte kan överleva i höga temperaturer.Men om du äter underkokt fläsk eller spel och känner dig sjuk inom några dagar, bör du se en läkare omedelbart;Han eller hon kan ta ett blod- eller avföringsprov för att kontrollera om det finns tecken på trikinos och starta behandlingen.