Vad är en hummer gård?

En hummer gård höjer i allmänhet och avlar hummer som sedan säljs kommersiellt för konsumtion.Produktionen börjar vanligtvis med att höja unga hummer till vuxen ålder.De vuxna uppföds och säljs medan nästa generation av hummer fyller på beståndet.Hummerbönder bor vanligtvis längs varma kustområden eller på platser med stora vattendrag.Branschen är vanligt i Vietnam och Kambodja tillsammans med vissa länder i Mellanöstern och Australien.

Hummerbönder som bor längs havskusten kan bygga hummerpennor längs strandlinjen.Bambupoler tillhandahåller hörnfundamenten för pennan som främst är konstruerad av nät.Höljet omfattar vanligtvis cirka 215 kvadratmeter (20 kvadratm m).Hummer Farm -pennor av denna storlek kan innehålla upp till 200 fingrar, eller unga hummer, i genomsnitt 1,5 till 2,75 tum (4 till 7 cm) i längd.I stället för pennor använder vissa hummerbönder trägling eller fasta burar belägna i ett centralt område.

Andra kan använda nedsänkta trådnätburar.Storleken på dessa containrar varierar men jordbrukare tillåter vanligtvis 10 kvadratmeter (1 kvadratm) per 10 växande hummer.Vattnet i burarna replikerar hummerna naturliga miljön och har lämplig salthalt och temperatur.Vissa hummer gårdsverksamhet involverar speciellt konstruerade, dammliknande miljöer på land.

Landbaserade hummer gårdsdammar har vanligtvis salthaltnivåer på 1% till 1,2%.Dessa dammar måste förstärkas med kalcium som hummerna kräver för att upprätthålla ett hårt skal.Hummer är luftandningsvarelser, och hummerodlingsdammarna får i allmänhet mekanisk luftning.Vattnet upprätthålls också vid rätt temperatur och rengörs regelbundet för förebyggande av sjukdomar.Hummeren får vanligtvis markfisk och annat havsliv som mat.

Kommersiella fiskare ger vanligtvis en hummergård med spiny hummerfrö eller vildstock.Med aggressiva, territoriella dispositioner odlas endast hummer av liknande storlek i samma område.Kvinnor separeras vanligtvis från befolkningen och förvaras i speciella containrar.Ägg transporteras under hennes svans tills de kläcks.

Avkomman förblir i fångenskap tills de är tillräckligt gamla för att överleva i pennor eller dammar.Varma vattenhummer mognar på cirka två år.Kallt vatten hummer kräver fem till sju år för att uppnå rätt storlek och vikt.Mognadsnivåer varierar runt om i världen.Amerikanska marknader kräver att mogna hummer väger minst 453 g), medan vissa asiatiska länder föredrar mindre hummer.

Hummerskörd innebär i allmänhet noggrant att ta bort levande, mogna hummer med nät.Hummerna placeras sedan i behållare med havsvatten tills de är förpackade.Hummerpaket innehåller vanligtvis havsvattenblöt material och is, som håller hummeren vid liv och sval.