Vad är en sintrad kniv?

När konversationen vänder sig till en sintrad kniv kommer den oftast att vara i samband med ett köksredskap.En sintrad kniv är en kökskniv av mellanliggande kostnader och högre kvalitet och är vanligtvis ett exempel på vad som kallas en östlig kniv.

I huvudsak finns det tre olika metoder för knivtillverkning: blockering, smidning och sintring.En blockerad kniv beskriver ett knivblad som skärs från en rull eller ett stålark med en konsekvent tjocklek.Smidda knivblad hamras i form från uppvärmda tomma ämnen av tunt stål.En sintrad kniv är ett resultat av att bladet smälts till tangen eller, i vissa processer, till bult.

I den typiska kökskniven, vare sig det är en sintrad kniv eller någon annan, bladet, ibland känt som skaftet,är stålskärningen.Tangen är en förlängning av bladet som bär handtaget, och stången är ett metallband, beläget vid bladänden av handtaget, som förstärker korsningen mellan blad och handtag.

Köksknivar är vanligtvis av två stilar, östra östraoch västerländsk.Knivar i östra stil tillverkas med hjälp av en hårdare stålkvalitet än knivar i västra stil.Knivar av den östliga stilen kommer att hålla en kant längre än Western-stil knivar, men kräver betydligt mer tid och ansträngning för att skärpa och är svårare att underhålla.Västra knivar, omvänt, med sina mjukare stålblad, håller inte en kant också, men är lättare att skärpa och kräver mindre underhåll.

En kökskniv, vare sig en sintrad kniv, blockerad kniv eller smidd kniv, tillverkas med en av ett antal olika slags stål.Stål med hög koldioxid anses bäst för köksblad.Rostfritt stål med högt kol är inte riktigt så bra, kantvis, men motstår färgning.Kirurgiskt rostfritt stål med högt krom, men inte någonstans nära så effektivt att hålla en kant som de andra, är den mest fläckbeständiga.Andra material kan också användas för att tillverka en kökskniv, men en sintrad kniv, på grund av sin produktionsprocess, kommer alltid att vara en stålkniv.

I princip är en kökskniv en bit precisionsutrustning.Därför är det ofta prissatt som sådant.En smidd kniv är i allmänhet den dyraste att tillverka, men inte nödvändigtvis den bästa kniven på marknaden.En sintrad kniv, även om den är lite billigare att tillverka, kan vara ett mycket bättre skärverktyg och kommer att prissättas i enlighet därmed.En blockerad kniv är ofta en billigare kökskniv eftersom den vanligtvis är av underlägsen kvalitet jämfört med en smidd eller en sintrad kniv.