Vad är skillnaden mellan livsmedelsbearbetning och bevarande?

Livsmedelsbearbetning och bevarande är två tekniker som används för att upprätthålla livsmedelskvaliteten och friskheten.När det gäller hur de utförs är livsmedelsbearbetning och bevarande olika;Matbevarande är bara en del av hela proceduren för att bearbeta livsmedel.Livsmedelsbearbetning involverar mestadels både förpackningar och bevarande, medan livsmedelsbevarande handlar om kontroll och eliminering av agenterna för matskytning.Dessutom utförs livsmedelsbearbetning för att förvandla mat till något som är mer smakligt och bekvämt att äta.Det finns olika metoder för livsmedelsbevarande, som inkluderar tillsats av kemikalier, uttorkning och värmebearbetning.

Förgängliga livsmedel behöver vanligtvis lite bearbetning som vanligtvis innebär grundlig rengöring och inspektion innan de skickas till och säljs i butiker.Till exempel tvättas och graderas frukt och grönsaker, medan ost skivas och packas individuellt.De flesta livsmedel genomgår emellertid bearbetning i växter eller fabriker som kör sofistikerade maskiner.Med hjälp av dessa maskiner detekteras och avvisas och avvisas lågkvalitet eller bortskämda livsmedel automatiskt.Mat av hög kvalitet rengörs och kan sedan konserveras, boxas, flaskas eller frysas.Bakterier och andra medel för matskivning finns vanligtvis i livsmedel och på platser där de odlades och skördades.Maten fungerar sedan som en näringskälla för dessa agenter, som multiplicerar snabbt och orsakar matens förstörelse.När en person av misstag äter bortskämd mat kan han eller hon drabbas av matförgiftning.För att stoppa tillväxten av livsmedelsförskjutningsmedel används traditionella livsmedelsbevarande metoder som inkluderar tillägg av tillväxtbegränsande kemikalier och uttorkning, eller avlägsnande av vatten som behövs för tillväxt.

Konservering med värme innebär att de utsätter livsmedel för högaTemperaturer som kan utrota de flesta livsmedelsförskjutande medel.Den huvudsakliga formen för livsmedelsbearbetning och bevarande med värme är konservering, där livsmedel är förseglade inuti burkar som vanligtvis är gjorda av aluminium.För att göra detta placeras och kokas mat i en burk med ett löst monterat lock.Ånga som produceras tvingar luften ut då är locket tätat.För att fullständigt förstöra förstörande medel som kan vara närvarande i maten, upphettas innehållet i burk till cirka 248 deg; F (120 deg; c).

En metod för att bevara mat som inte allmänt accepteras är användningen av gammastrålning.Med hjälp av denna metod förstörs bakterier i livsmedel helt och förfallet av frukt och grönsaker bromsas ner.Små skadedjur dödas med låga strålningsnivåer.Strålningsmetoden är emellertid en diskutabel process med tanke på att de flesta ser strålning som skadlig för kroppen.Vissa människor hävdar till och med att strålning påverkar kvaliteten på livsmedel som kött och jordbruksprodukter.