Hur kan jag hantera mejeriallergier?

Mejeriallergier är bland de vanligaste livsmedelsallergierna i världen, och det finns ett antal tekniker som kan användas för att leva med dessa allergier.Liksom med alla matallergier är det mycket viktigt att ta allergitester eller gå på en eliminationsdiet för att bekräfta att mejeri är den skyldige bakom de allergiska reaktionerna.En allergispecialist kan ge en konsultation för en patient som tror att han eller hon har en mejeriallergi.Bekräftelse är viktig eftersom ett brett utbud av livsmedel kan orsaka allergier, och det är viktigt att begränsa det verkliga allergenet.

Det är också viktigt att skilja mellan allergier och intolerans.När någon är allergisk mot mejeri har hans eller hennes immunsystem utvecklat antikroppar mot kasein eller vassle, två proteiner som finns i mejeriprodukter.När mejeriet intas, reagerar kroppens immunsystem, vilket orsakar nässelfeber, trängsel, eksem och andra symtom.Med en mejeriintolerans saknar patienten de enzymer som behövs för att smälta laktos, ett socker som finns i mjölk och som ett resultat upplever han eller hon gastrointestinal besvär när mejeri konsumeras.Allergier kan vara livshotande, medan en intolerans helt enkelt är obekväm och obehaglig.

När det gäller någon med riktiga mejeriallergier måste alla mejeriprodukter undvikas.Detta inkluderar mjölk, yoghurt, kefir, ost, grädde och så vidare.Människor måste också se upp för kasein, vassle och andra mjölkprodukter i bearbetade livsmedel, särskilt sojaköttsättare för vegetarianer.Många sojaprodukter är förstärkta med kasein för att öka mängden tillgängligt protein i maten.Mejeriprodukter är också ibland dolda som "naturliga smakämnen", vilket kan göra dem svåra att undvika.

Vissa människor med mejeriallergier kan inte dricka mjölk, men de kan konsumera get, får eller andra mjölk.Detta beror på att mejeriallergier kan manifestera sig på något olika sätt och utlösa unika reaktioner.Innan du testar andra mejeriprodukter för att kontrollera om en reaktion bör en patient prata med sin allergispecialist.Patienter som upplever allvarliga reaktioner på mejeri kan också behöva bära en epinefrininjektor så att de kan behandlas snabbt.Muntliga kosttillskott för att ersätta enzymerna som deras kroppar inte gör så att de kan dricka mjölk.Laktasförstärkt mjölk finns också tillgänglig.Laktosnivåerna är också mycket låga i ostar, särskilt hårda ostar, så många människor med laktosintolerans kan framgångsrikt njuta av ost utan att uppleva symtom.

Föräldrar kan vara glada att lära sig att barn ofta växer ur mejeriallergier vid fem eller sex års ålder.