Vad är campesterol?

Campesterol är en fytokemisk som är strukturellt lik kolesterol.Det är en typ av sterol, känd som en fytosterol , som produceras av växter.Denna typ av förening hämmar absorptionen av kolesterol i tarmen.Campesterol är en av växtsterolerna som läggs till livsmedel för att förbättra deras förmåga att sänka nivåerna av totalt och LDL eller "dåligt" kolesterol.och stigmasterol.Dessa föreningar finns i en mängd växtbaserade livsmedel, ofta på låga nivåer.Majs och rapsolja har relativt höga nivåer av campesterol.

Funktionerna hos fytosteroler i växter liknar den för kolesterol hos djur.Deras primära funktion är att hjälpa till att stabilisera växternas membran.Hos människor metaboliseras de på ett sätt som liknar kolesterol.En del av kolesterolet i blodet är bundet till HDL eller "bra" kolesterol och tas till levern, där det utsöndras till gall och tas bort från systemet.En del av detta kan hamna återvunnet tillbaka i blodomloppet.

När en växtsterol, såsom campesterol, är närvarande, kan det konkurrera med kolesterolbearbetningen i levern och hamnar i blodomloppet istället för kolesterol.Detta kan ha effekten av att sänka kolesterolnivån.Närvaron av fytosteroler i blodet verkar vara fördelaktigt och tros minska risken för att utveckla hjärt -kärlsjukdomar.

Tillverkare började lägga till fytosteroler till livsmedel, som margariner, i slutet av 1990 -talet.Förutom själva växtsterolerna finns det derivat kända som

esters

.Sådana föreningar har en fettsyra kopplad till sterolen med en esterbindning.En annan klass av derivat av fytosteroler är stanoler , där dubbelbindningen har eliminerats genom tillsats av väte.Både växtsteroler och stanoler läggs till livsmedel för att förbättra deras vädjan till hälsomedvetna. Det tros att våra förfäder åt stora mängder fytosteroler.Den typiska västerländska dieten är dock tråkigt bristfällig i dem.Konsumtionen av ytterligare fytosteroler och dess derivat i kosten kan sänka totala och LDL -kolesterolnivåerna.Food and Drug Administration (FDA) i USA har gjort det möjligt för sådana funktionella livsmedel att hävda att de har kolesterolsänkande förmågor när de äts som en del av en hjärtsam kost.

Det finns en viss oro för att fytosteroler blockerar absorptionenav kolesterol kan de också blockera absorptionen av ytterligare viktiga näringsämnen.Av denna anledning kan det vara klokt att begränsa intaget av livsmedel med förbättrade fytosteroler till de med förhöjda nivåer av kolesterol.Kvinnor som är gravida eller ammar rekommenderas att komplettera sin diet med fytosteroler, till exempel campesterol.