Vad är foeniculum vulgare?

Foeniculum vulgare, även känd som fänkål, är en välkänd ört som odlas för sina kulinariska och medicinska tillämpningar.Vanligtvis används som ett botemedel mot matsmältningsbesvär, är fänkål en flerårig växt som odlas i tempererat klimat och skördas under sommaren och hösten.Även om biverkningar förknippade med användningen av foeniculum är sällsynta, bör kvinnor som är gravida konsumera fänkål till mått.

Ursprunglig till Medelhavsområdet, Foeniculum vulgare odlas i stor utsträckning i tempererade klimat för sina blad och frön.Fänkålblad skördas i allmänhet under månaderna fram till den första frosten.Tillhörande persiljafamiljen är fänkål en fjädernig flerårig växt som mognar till en höjd av 6 fot (2 m).De delikata, gula blommorna i foeniculum vulgare används ofta för att accentuera sommar, blommiga buketter.

Historiskt sett har foeniculum vulgare använts för att behandla olika störningar förknippade med matsmältningssystemet, såsom förstoppning, halsbränna och buksbedömning.Fulals flyktiga oljor bidrar till utsöndring av matsmältningsenzymer som behövs för att främja en sund matsmältning och av denna anledning är örten en populär kulinarisk ingrediens som används för smaksättning och bevarandeändamål.Stammar och blad av foeniculum vulgare används i grönsaks-, skaldjur och mejerivätter.Ört kan också användas för att smaka matoljor, kött och marinader.Kommersiellt används fänkål som ett konserveringsmedel för smaktillsatser och beredda kött, såsom pepperoni.

Sedan antika Grekland har fänkål använts för att öka amning för ammande mödrar.Historiskt sett har fänkål också förknippats med att stärka synen och som en behandling för ögonförhållanden, inklusive trötthet, irritation och infektion.Fänkålens avgiftningsegenskaper gör det till en värdefull ört för att rensa kroppen, främja viktminskning och bekämpa infektion.Traditionellt har växtbaserade fänkål infusioner använts för att behandla infektioner associerade med andningsorganen.

Foeniculum vulgare frön kan framställas som en växtbaserad infusion, avkok eller tinktur för att lindra symtom förknippade med olika störningar.Kombinerat med örter, såsom rabarber, kan fänkåltinkturer användas för att reglera tarmen och lindra förstoppning.När den är beredd som en tinktur kan 0,5 till 1 tesked (cirka 2 till 4 ml) vara full tre gånger om dagen.Förberedd som en munvatten kan fänkål användas för att behandla ont i halsen och laryngit.Fänkål eterisk olja kan användas för att underlätta obehag i samband med värkande, inflammerade leder eller som ett aktuellt örtmedicin för att behandla tand- och öronsmärta.

När fänkålrot framställs som en avkok kan den användas för att behandla urinproblem och för att lindra symtom förknippade med höga koncentrationer av urinsyra i kroppen.Som ett örtte krossas 0,5 tesked (cirka 1,2 gram) hela fänkålfrön och beredda per kopp vatten.Efter kokt i generellt 15 minuter är teet ansträngt och kylt.Herbalister och holistiska läkare rekommenderar vanligtvis att växtbaserade avkok tas upp till tre gånger om dagen.Förberedd som en infusion eller sirap, kan fänkål ges till barn som är tänder eller kolikiga.

Bladen som samlas in för långvarig lagring skördas bäst under morgontimmarna när dagg har förångats.De samlade stjälkarna av foeniculum vulgare bör hängas upp och ner och torkas i en torr miljö.När stjälkarna och bladen har torkats kan bladen tas bort och förvaras i lufttäta behållare från direkt solljus.Fänkålfrön skördas under hösten efter att de har nått mognad.Liksom med bladen bör fänkålfrön förvaras i en lufttät behållare och bort från direkt solljus.

Det kan finnas ett sällsynt allergiskt svar inducerat när en individ konsumerar fänkålfrukten.Fänkålens flyktiga olja och dess beredda extrakt Sskulle endast konsumeras i minimala doser på grund av risken för hudirritation, kräkningar, andningsbesvär och anfall.På grund av dess potentiella hälsorisker bör fänkålolja aldrig användas som en kulinarisk eller självmedicineringsingrediens.Kvinnor som är gravida bör undvika att använda fänkål alltför på grund av dess potentiella östrogena effekter.