Vad är en övermättad lösning?
Prefixet Super- medel för att överträffa, medan termen mättar betyder att sätta i så mycket av något som det är vanligtvis möjligt för något annat att hålla.En övermättad lösning produceras när ett ämne mdash;en lösta och mdash;upplöstes i vatten eller ett annat lösningsmedel till en grad som inte vanligtvis är möjlig.De flesta ämnen bildar en övermättad lösning endast med svårigheter.En övermättad lösning uppnås vanligtvis genom att ändra förhållandena för en mättad lösning.Avdunstning av en del av lösningsmedlet i en mycket ren miljö kan uppnå syftet, liksom en lämplig förändring i lösningstemperaturen.
Eftersom en del av lösningsmedlet avdunstar från en lösning utvecklar den lösningen ett ökat lösta till lösningsmedel.Om startlösningen tidigare mättades blir den övermättad.De flesta ämnen ökar lösligheten med en temperaturökning och minskning av lösligheten när temperaturen sänks.För dessa ämnen blir en mättad lösning övermättad när temperaturen sänks.Det omvända gäller för ämnen som minskar lösligheten med stigande temperatur och ökning av löslighet med sänkningstemperatur;Om en av dem var i ett mättat tillstånd kommer den inte längre att vara vid en lägre temperatur.
Supermättade lösningar är i sig instabila och svarar på sätt som liknar de hos superkylda vätskor;Många personer har upplevt fenomenet superkylt vatten.Om rent vatten kyls tillräckligt och behållaren hålls stilla och är ren och repfri, kan en temperatur under fryspunkten uppnås utan bildning av is mdash;Vattnet är superkylt.Placera ett repat eller smutsigt föremål i vattnet och det kan stärka bara stunder.Detta beror på att repor och partiklar ger punkt- och linjegränssnitt på vilka kristaller kan kärna och växa.På liknande sätt introducera några dammpartiklar eller små kristaller i en övermättad lösning, och i bara ögonblick använder fasta former längst ner i behållaren, vilket lämnar en vanlig, mättad lösning. En kommersiell produkt för utomhusanvändning använder övermättnadens egendom.Det är en kemisk uppvärmningsdyna eller handvarmer med hjälp av det enkla sammansatta natriumacetat trihydratet.Detta kemiska salt bildar lätt en övermättad lösning, om den hålls fri från damm och kristaller.Om en stängd påse som innehåller denna lösning så har några små kristaller av acetatet tappat in i den, återgår den övermättade lösningen snabbt till en mättad genom att kasta ner överskottet.Eftersom reaktionen är exoterm mdash;Värmeproduktion mdash;Lösningen värmer händerna eller fickorna på den som håller påsen.