Vad är en acetat?
En acetat är en kemisk förening härrörande från ättiksyra eller vanlig hushållsäger, fermenteringsprodukten av vin.Syrans kemiska struktur består av en metylgrupp (CH 3 ) bunden till en karboxylsyragrupp (COOH).När ättiksyras karboxylsyraväte avlägsnas, kallas resten, CH 3 koo-, acetat (korthet, -ac).Det finns både organiska och oorganiska former av acetat.Ett exempel på den förstnämnda är etylestern, eller oljiga fingernagelpoleringsborttagare, medan natrium är ett oorganiskt acetat.En av de mest kända och kommersiellt viktigaste polymererna är plastpolyvinylacetatet (PVA).
Dessa ättiksyrorivat finner mycket diversifierade tillämpningar.Tillsammans med dess viktigaste användning som buffertmedel kan natriumacetat hittas i en sjukhusmiljö, där det används i den intravenösa behandlingen av metabolismens låg-natrium, hyponatremi.Det används allmänt som ett smakämnen i livsmedel, inklusive bekvämligheter, såsom salt och vinägerpotatischips.Intressant nog kan samma förening användas för att göra en ovanlig form av handvärmare eller värmeplatta.Vid avfallshantering används natriumacetat för att neutralisera surt svavelsyraförorenat vatten med hjälp av utbytesreaktionen: Naac + H 2 SO 4 → Na 2 SO 4 + HAC, eller natriumacetat plus svavelsyraGer natriumsulfat plus ättiksyra.
En klass av mycket viktiga kemiska reaktioner i naturen är acetatbiosyntesreaktionen.I denna process ökas molekylernas kemiska komplexitet genom det enzymatiska tillsatsen av molekyler av ättiksyra, vanligtvis medierad av bakterier.Denna process åberopas för att ersätta vissa dyrare syntetiska reaktioner, särskilt inom smakindustrin.Ett exempel är produktionen av bananolja, som kan tillverkas med hjälp av en konstruerad bakterie, esicherichia coli .Att bara förstå processen visar sig också värdefullt, vilket möjliggör framgångsrik pågående forskning om bevarande av delikata jordgubbestrar genom användning av kontrollerad atmosfär (CA).
cellulosa nitrat var en gång standardfilmsorten som användes av filmindustrin mdash;fram till ungefär 1940 -talet.Det ämnet är instabilt och mycket brandfarligt;Cellulosanitratbränder är svåra att släcka och producera farliga gaser, inklusive frätande kväveoxider och kolmonoxid.Många viktiga filmer som produceras på cellulosanitrat har för alltid gått förlorade på grund av nedbrytande oxidation.Nyare filmstock använder cellulosacetat, den så kallade säkerhetsfilmen.Tyvärr är till och med denna förbättrade film föremål för nedbrytning, även om den kan bevaras i mer än ett sekel om det lagras under kalla, torra förhållanden.