Vad är en agarisk?

En agarik är en typ av svamp som tillhör släktet Agaricus .Denna svamp -släkt har mer än tre hundra medlemmar, av vilka några är ätliga, och några av vilka är giftiga.Många av de vanligaste odlade ätliga svamparna är medlemmar i släktet Agaricus .

Alla agariska svampar delar flera egenskaper gemensamt.En av dessa är närvaron av en pileus, eller mössa, som toppar svampen på liknande sätt som taket av ett paraply.På undersidan av pilen är fina, fjäderiga gälar som sträcker sig från mitten av pilen till ytterkanten.Två andra egenskaper hos svampar i släktet Agaricus är närvaron av en stam och av en slöjaliknande struktur som skyddar undersidan av pilen som svampen utvecklas.

Den mest kända av de ätliga agariska svamparna är AgaricusBisporus , som är känd under många olika namn, och odlas i vissa sjuttio länder över hela världen.Unga svampar av denna sort kallas vanligtvis en knapp-, vit, vanlig eller bordsvamp.När svampen växer mörknar dess kött och locket börjar platta ut.I detta skede kan de kallas baby Portobello, italienska, Crimini eller bruna svampar.Den mogna svampen, med mörkare brunt kött och en stor, platt mössa, kallas en portobello eller portobella.

De flesta dödsfall från svampförgiftning beror på intag av en av två medlemmar i Agaricus släktet: antingen Agaricus falloides , eller en agarisk svamp känd som den förstörande ängeln.Det finns faktiskt flera svampar som går under detta namn, som alla finns i släktet Agaricus

.De förstörande ängelsvamparna är vita, ibland med en rosa, solbränd eller gul tinged mössa.Dödsfall på grund av denna svamp inträffar vanligtvis eftersom de lätt misstas för ätliga vilda svampar.

Agaricus falloides

är känd som dödslocket, och som med den förstörande ängelsvampen verkar denna svamp liknar många ätliga vilda svamparter.Dödslocket är en av de mest giftiga svamparna som är kända, med uppskattningsvis 30 gram, eller en uns, tillräckligt för att döda en vuxen människa.Att bidra till toxiciteten hos denna agariska svampart är det faktum att symtomen kanske inte visas i två eller tre dagar efter intag, då är toxinet redan skadat levern och andra inre organ.

Många giftiga svamparter är infödda förFlera länder, och varje kontinent i världen är hem för minst en giftig medlem av släktet Agaricus

, förutom vilda ätliga svampar.Eftersom ätliga och giftiga medlemmar av denna svamp -släkt är fysiskt lika, kan det vara svårt för en nybörjare av vilda svampar att säkert samla svamp.Generellt rekommenderas att en nykomling till denna tidsframgång efter vilda svampar under ledning av någon som har erfarenhet av att samla vilda svampar.