Vad är kokpunktens höjd?

Kokningspunktshöjning är effekten som uppstår när ett material löses i en ren lösning, vilket orsakar en ökning av blandningarna kokpunkt.Det lösta ämnet, materialet som ska lösas, läggs till den rena lösningen, kallad lösningsmedel, vilket minskar blandningarna ångtryck.Att minska blandningarna ångtryck innebär att det kräver mer energi för blandningen att koka, vilket resulterar i en högre kokpunkt i blandningen.

Varje kemikalie har en mätbar kokpunktförändring för blandningar med olika lösningsmedel.Denna mätbara mängd kallas molal kokpunktens höjdkonstant eller molal höjdkonstant.Om koncentrationen av kemikalien i blandningen är känd eller uppmätt, kan denna koncentration multipliceras med molalhöjningskonstanten, och man kan beräkna den resulterande kokpunktens höjd och jämföra den med uppmätta värden.Molalhöjningskonstanten kan också användas för att bestämma koncentrationen av lösta ämnen i en blandning genom att mäta blandningarna kokpunkt och dela lösningsmedlen kokningspunktshöjning med molalhöjningskonstanten.

En gemensam och användbar applicering av kokpunktshöjning är att lägga till antifskydd, vanligtvis etylenglykol, till bilkylsystem.Etylenglykol tillsätts i en 50 procent i volymkoncentrationen till vatten i bilens radiator för att förhindra frysning, men höjden i kokpunkten för den resulterande lösningen är en fördel.Vatten kokar vid 212 deg;Fahrenheit (100 deg; Celsius);Etylen-glykol-och-vattenblandningen kokar vid 225 deg;Fahrenheit (107.2 deg; Celsius) och ännu högre när kylsystemet trycks in, vilket är normalt för bilkylsystem.

Kockar har utnyttjat kokpunktens höjd i århundraden.Att lägga till salt till vatten höjer blandningens kokpunkt, vilket resulterar i snabbare tillagningstider.Havets havsvatten, som innehåller cirka 3,5 procent totala salter, kokar vid 216,5 deg;Fahrenheit (102,5 deg; Celsius).Detta är kanske inte en stor skillnad från vanligt vatten, men snabbare matlagning föredras vanligtvis av kockar.

Kokpunktens höjd till följd av en blandning är en faktor i molal kokpunktskonstant, så kokpunkten för en blandning kommer att fortsätta att fortsätta att fortsättaStig när mer av det lösta ämnet läggs till blandningen.Detta är resultatet av minskningen av lösningsmedelsångtrycket när dess molekyler fångas av det lösta ämnet.Det finns praktiska gränser för kokningspunktshöjning i konsument- och industriella tillämpningar.Vid bilkylning, till exempel, är kokpunkten för ren etylenglykol 386 deg;Fahrenheit (197 deg; Celsius) som kunde ses som en fördel.Viskositeten eller tjockleken av ren etylenglykol vid kallare temperaturer gör emellertid opraktisk, eftersom vid 40 deg;Fahrenheit (4,4 deg; Celsius) Pure etylenglykol har en uppmätt tjocklek som är sju gånger större än 50 procent etylen-glykol-och-vattenlösning.